今日の夕食は、久しぶりのコテージパイでした。コテージパイとシェパードパイ、基本的には同じですが、シェパードパイのベースは羊のお肉（シェパードは羊飼い、という意味なので）、コテージパイのベースはビーフ。基本は、Delia Smith のレシピ（レシピはシェパードパイなので、羊の代わりにビーフ）ですが、今日はセロリも入れてスウィードとリークは使っていないのと、今日は冷蔵庫につかいかけのパッサータがあったのでパッサータとトマトペーストを使いました。また、最後に上からかけるチーズは我が家ではピザ用のシュレッドしたものを使っています。ステムブロッコリーと人参と一緒にいただきました。

解凍したビーフミンチが４５０gあったので、半分はコテージパイに使い、あと半分は数日中にトマト缶を足してミートソースにする予定です。

Today’s dinner was Cottage Pie, we hadn’t had it for quite a long time.  We followed Delia Smith’s recipe (the link is Shepherd’s Pie recipe), but we used celery, didn’t use swede or leek and used passata as well as tomato paste.  We also use shredded pizza cheese on top rather than Cheddar.  We had it with stem broccoli and carrot.

The pack of mince beef we defrosted had 450g so after making the base we kept half for later (we’ll add some tinned tomato and cook it so it’ll be ragu for pasta).