昨日のステーキ、夫は完食しましたがわたしは半分弱残していたので、今日の夕食はそんな時に恒例のタイ風ビーフサラダにしましたが、ビーフが少ないかもと思い、タイのポークトーストも作ることにしました。

My husband had all his steak last night, but I left a little less than a half of mine, so we made a Thai Beef Salad, we tend to do this on the day after we have steak.  I thought maybe there wasn’t enough beef left, so decided to make some Thai Pork Toast as well.

ポークトーストは、Hot Thai Kitchen のレシピで。本来は揚げる物だと思いますが、このレシピではオーブンで焼いてからグリルで焦げ目をつけます。肉種はわたしが作りましたが、後は盛り付けまで夫がしてくれました。とても美味しかったです。

For Pork Toast, I used this Hot Thai Kitchen’s recipe.  I think in Thailand they deep-fry them but in this recipe you cook it in the oven first then grill.  I made the pork mixture but my husband did the rest including plating them.  It was very good.

タイ風ビーフサラダには、トマト、きゅうり、セロリ、青ネギ、ロメインレタス、ロケット、シャンツァイ、カフィアライムリーフ、ミントが入っていて、調味料はライム汁、ナンプラー、お砂糖、お米を炒って潰した物（先日作った時に余っていた物）。こちらも、とても美味しかったです。

In the Thai Beef Salad, I put tomato, cucumber, celery, spring onion, Romaine lettuce, rocket, coriander, kaffir lime leaf, and mint. The seasoning was lime juice, Thai fish sauce, sugar & dry-roasted and ground rice (that was left from the last time when we made it).  The salad was very good, too.