今日の夕食は、トンカツでした。トンカツ、キャベツ、少しだけインゲンの胡麻和え。揚げ物は大の苦手でしたが（ついつい念のためにと長めに揚げて硬くなってしまっていました）、温度計を使うようになって美味しく揚るようになりました。粉をつける時に強力粉を使うと更にカリッと揚るような気がします。今日も美味しく揚がりました。明日のランチにいただくトンカツサンドの分も残っています。

Today’s dinner was Tonkatsu (Japanese pork cutlet) – with shredded cabbage and a little side dish of green bean salad with Japanese sesame sauce.  I used to cook the cutlets for too long as I worry about not cooking enough and would end up overcooking them, but now I use a thermometer so they come out very nicely.  I think since I started using strong bread flour instead of pastry flour for the batter they come out especially crispy.  We have some left over for katsu sando for tomorrow’s lunch.