Rib-Eye Steak

今日のディナーは、ちょっと久しぶりな気がするステーキでした。いつものようにお醤油、みりん、蜂蜜、オイル(今日はワインを忘れてしまいました)にマリネして、低温調理器で調理してから外側を焼き付けています。ソースは赤ワインとピンクペッパーとマリネ液とクリーム。付け合わせもマンネリですが夫が欲しがるのでポテトのドルフィノア。他に人参とブロッコリーの塩茹で。美味しくいただきました。大きなステーキなのでわたしは半分、夫は4分の1ほど残しましたが、明日、夕食に使います。

Today’s dinner was Riy-Eye Steak, which I think we haven’t had for a little while.  As always I marinaded the steaks in soy sauce, mirin, honey, oil (I forgot red wine today), then my husband cooked them in the Anova then seared the outside.  The sauce is red wine, pink pepper, marinade, and cream.  Side dishes were Potato Dauphinoise, boiled carrots and broccoli.  We enjoyed all but the steaks were very large so I left about a half and my husband left about a quarter, which will be used tomorrow for dinner.

 

 

 

 

 

 

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