今日の夕食は、「La Table Enchantee chez Keiko INOUE」のズームレッスン（今月の「おいしいサロン」）で教えていただいた、「きのこクリームパスタ」でした。キノコを蒸し焼きにしたら驚く量のお水が出てきてスープのようになってしまい、後半は蓋を取って煮詰めることに。美味しく出来ました。ただ、ニンニクの香りがしなかったので、次回はもっと多めに加えようと思います。全体に白っぽいので少しだけディルをのせてみましたが、ディルの風味とマッシュルームの風味が合うように思いました。ソースは多めに作って冷凍したので、近いうちにまた作ろうと思います。

Today’s dinner was “Mushroom Cream Pasta” that I learned at a Zoom cooking class “La Table Enchantee Chez Keiko Inoue”.  When I cooked the mushrooms with a lid on the pan, they released so much water that it became like a soup so I had to take the lid off and let it reduce for a while.  It was very tasty but we could’t taste the garlic so next time I’ll add more.  We topped it with a little dill so it’ll look a little more appetizing and we thought the flavour of dill went well.  We made more than necessary so froze some – so we can cook it quickly next time.