今日の夕食は、チキンの胸肉にブルーチーズを詰めてベーコンで巻いて焼いたものでした。パンチェッタやパルマハムがあれば尚良かったのですが、なかったので、たまたまあったベーコンで。外側を焼いてから１８０度のオーブンで１５分。ちょっと焼き過ぎた感じだったので、次回は１２分くらいで取り出そうと思います。切ると中からブルーチーズがとろりと出てきます。美味しかったです。少し余ったので（大きな胸肉でした）、明日のランチにサラダにしていただく予定。付け合わせは、人参と芽キャベツ。

Today’s dinner was chicken breast stuffed with blue cheese wrapped with bacon.  We would have chosen pancetta or Parma ham but didn’t have them today, so used bacon.  You first colour the outside of the stuffed and wrapped chicken in a frying pan, then put it in the oven and cook for 15 minutes at 180C .  We thought it was slightly over-cooked, so next time 12 minutes.  When you cut it, melted blue cheese oozes out.   It was very good.  We have some left-over (they were quite large chicken breasts) we’ll use it in a salad tomorrow for lunch.  Side dishes were carrots and Brussel’s sprouts.