Rib-Eye Steak

今日の夕食は、リブアイステーキでした。ステーキはいつものようにお醤油、蜂蜜、みりん、ガーリック、オイルにマリネして夫が低温調理をして、最後にさっと焼き色をつけています。付け合わせもいつものように夫が大好きなポテトのドーフィノアとステムブロッコリーの蒸し炒め。ソースも、いつもの赤ワイン、ピンクペッパー、クリームのソース。美味しかったです!いつもより薄めのステーキでしたが少し大きかったのかも。夫は完食しましたが、わたしは半分くらいで十分でした。残りは、明日のランチに使います。

Today’s dinner was Rib-eye steak.  As always we marinated them in soy sauce, honey, mirin, garlic & oil, then my husband cooked using the Anova water Bath, then seared just the outside.  The side dish was, as always, Potato Dauphinoise as it’s my husband’s favourite, plus stem brocooli.  The sauce, again as always, was made with red wine, pink peppercorns and cream.  We enjoyed it very much.  The steaks seemed much thinner than usual but maybe they were bigger than usual.  My husband finished his but I ate about a half of mine – we’ll use my left-over for lunch tomorrow.

 

 

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