Pasta Bake

今日の夕食は、パスタ・ベイクにしました。

昨日、今日何にしようかと冷凍庫を覗いた時にビーフシチューのソース(ソースだけ余ったときはソースだけ冷凍しています)とビーフシチューを冷蔵庫に移したつもりでした。シチューは量が少ないのでソースと合わせてラグー風にして、ホワイトソースを作ってパスタ・ベイクにしようと思ったのです。ところが、今日見てみると2パックともビーフシチューのソースでした。あらら。ということで、慌てて牛ミンチを解凍し、玉ねぎをソテーしてミンチをソテーして、ビーフシチューのソースを加え、お水を足して塩胡椒を足して弱火で煮込んでラグーを作りました。

茹でたパスタ(リガトーニ)とラグーを合わせてグラタン皿に入れ、上から夫が作ってくれたホワイトソースを流し、ピザ用チーズをのせてこんがり色がつくまで200度のオーブンで焼きました。夫はこういうときペンネを選ぶのですが、わたしはリガトーニやシェル型のパスタなどの方がホワイトソースが中に入って美味しいと思います。ホワイトソースは緩めが好み。美味しく出来ました。

 

Today’s dinner was Pasta Bake.

When I looked in our freezer, I thought I found a pack of beef stew and a pack of beef stew sauce (when there is left-over sauce we freeze just the sauce) and moved them into the fridge.  I thought we’ll put the two together so it’ll be like a ragu, then make white sauce and combine for a pasta bake.  However, when I looked a them today they were both beef stew sauce – so I defrosted some minced beef, sauteed onion then the beef, added the sauce and some water, salt & pepper and cooked until it looked good and thick.  We cooked pasta (rigatoni), mixed it with the ragu, put it in a gratin dish and poured on white sauce that my husband made, put some pizza cheese on top, then baked in the 200C oven until it was brown and bubbly.

My husband often chooses penne for this sort of dish but I prefer rigatoni or shell ones so white sauce gets into the holes.  I like white sauce to be looser than usual for pasta bake.  It was very tasty.

 

 

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