今日の夕食は、トンカツでしたが、夫が紫蘇が大好きで、せっかく栽培してたくさん出来ているので間に挟んで揚げてみました。そして、少し収穫し過ぎたのでついでに紫蘇の天ぷらも揚げてみました。トンカツはトンカツとしては柔らかく美味しく揚がりましたし、紫蘇の天ぷらもサクサクに美味しく上がったのですが、どちらもあまり紫蘇の味は感じられなかったのです。やっぱり、紫蘇は生でサラダに入れたりする方が美味しい気がしました。トンカツも普通に揚げて紫蘇を乗せて食べれば良かったかも。

Today’s dinner was Tonkatsu.  My husband loves Shiso and we have quite a lot of it in the herb planter so we put one leaf in a slit I made in each piece of tonkatsu and then also made shiso tempura.  The Tonkatsu was very tender, crispy and delicious and Shiso Tempura was also lovely and crispy but we couldn’t taste the Shiso very much.  Perhaps we should use shiso fresh in salads.  Maybe we should have shredded the Shiso and put it on top of the Tonkatsu rather than cooking it.