Eating On The Patio (Roasted Vegetable With Couscous)

今日の夕方、お庭にはほとんど風もなくそこそこ暖かかったので(今夜9時ですがまだ18度あります、少しずつ暖かくなってきています)、パティオで夕食をしました。今日の夕食は、ロースト野菜のクスクスサラダ、レシピは Delia Smith の「 Roasted Vetetable Couscous Salad With Harissa-style Dressing」を元にしています。(茄子があると思っていたらなかったので省略、フェネル、ニンニク、ゴートチーズも入れていません。)お野菜がとっても甘くて本当に美味しい。4人分くらいありそうな量でしたが、ほとんど2人で食べてしまいました。

There was hardly any wind in the evening in our back garden and it seemed warm enough (it’s 18C now at 9:00pm, it is slowly getting warmer again), so we decided to have dinner on the patio.  Today’s dinner was Roasted Vegetables with Couscous – from Delia Smith’s recipe.  The base is her “Roasted Vegetable with Couscous Salad With Harissa-style Dressing” but didn’t use aubergine (I thought we had one but didn’t), fennel, garlic or goat’s cheese.  The vegetables are so sweet and delicious!  It looked like enough for 4 people but we almost finished it all.



Flowers picked from our garden.









The Penstemon look to be at their peak now.  When we sit on the patio I cannot help taking photos of the garden!




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