今日の夕食は、ブカティーニ（太くて中が空洞のロングパスタ）のアマトリチャーナにするつもりでいたのですが、先日ハンバーグを作った時のラタトゥユ風のソースが少し残っていたのを思い出して、グァンチャーレと玉ねぎと小さなドライの唐辛子を炒めたところにそれを加えて少しフレッシュのミニトマトも加えたものをパスタに絡めました。とても美味しかったです。ローマで何度か食べたブカティーニ・アマトリチャーナは塩辛くてブカティーニも芯が残り過ぎていて食べづらいものが多かったのですが、自分で作った方が美味しかったという、なんとも残念なことに（笑）。夏野菜が入っていたので、アマトリチャーナではなかったですが。

I was going to cook Bucatini all’Amatriciana for dinner today, but I remembered that we had left-over sauce from the Hamburg we had the other day.  It’s like ratatouille so we said we could use it as a pasta sauce – so that’s what we did.  I sauteed guanciale, onion & one small dried chilli (cut small), then added the ratatouille type sauce, added some mini tomatoes and cooked it while the pasta was being boiled.  It was very tasty.  I had a few dishes of Bucatini all’Amatriciana in Rome but they were mostly very salty and the pasta was too under cooked – what we made today was much more enjoyable.  I know it wasn’t proper Bucatini all’Amatriciana, but it tasted quite close.