今日に夕食は、パスタ。茄子が半分余っていたので、茄子と玉ねぎとパンチェッタとトマトのパスタ。茄子を焼く時にオイルを少なめにしたら茄子がいまいちでしたが、ベースのソースは美味しかったです。

Today’s dinner was Pasta.  There was a half aubergine left in the fridge so I made pasta with aubergine, onion, pancetta & tomato sauce.  When I sauteed the aubergine I didn’t use much oil so it wasn’t great, I should have used more oil.  The base of the sauce was tasty, though.