今日の夕食は、昨日に引き続き、、La Table Enchantee の今月のズームレッスンで習ったお料理を作ってみました。「ポークグリル、野菜とベーコンの煮込み」。豚バラをスパイスなどでマリネしてオーブンで焼き、コリアンダー（パクチー）がたくさん入ったお野菜とベーコンを煮込んだソースと、一緒に焼いたニンニクやパプリカ、玉ねぎと一緒にいただきます。

Today’s dinner was “Grilled Pork With Coriander Sauce, Vegetables & Bacon”, which I learned at the La Table Enchantee Zoom lesson this month.  The Pork belly was marinaded with spices etc and served with a sauce made with a lot of coriander, vegetables & bacon.  The side dish was roasted garlic, pepper & onion.

残念なことに、使った豚バラの一部に臭みがありました。いつも質の良いお肉を扱っているお肉屋さんで買っているのですが、なぜだか豚バラはこれまで何度か購入しどれも臭みが気になりました。レストランで何度か食べた時も臭みが強くて食べられなかったので、イギリスの豚バラ全体に臭みが強いのだと思います。臭みが気にならない部分もあったので、その部分だけいただきました、夫はどれも大丈夫だったそうです。ソースがとっても美味しかったので、次回は肩肉かチキンといただいてみようと思います。

Sadly, some part of the pork belly was quite strongly gamy.  We bought it from the butcher where we buy most meat, and they handle only good quality meat but pork belly from them has always been too gamy for me.  I also had trouble with being able to eat pork belly at restaurants, so I guess pork belly in England tends to be gamy.  There was some parts that were not gamy so I had what I could eat, my husband didn’t have any problem.  The sauce was delicious, so next time we’ll use pork shoulder or chicken.