今日の夕食も、軽め。昨日の夕食が少〜しずつ余ってしまったので、ピタパンに挟んでピタパンサンドにしたものと、遊びに来てくださっているお友達が作ってくださったお野菜のポルトガル風スープ。

Today’s evening meal was also a light one.  We had a little bit of this and that left from last night so we decided to use them in pita sandwiches.  We had it with a soup that our friend cooked.

サンドイッチは、昨日のクスクス、サラダをほんのちょっと、チキン、トマトのスライス、そしてお友達が作ってくださった茄子のマリネ、ミント、わたしがよく作るクミン風味のピリ辛ソースを少し。これが本当に美味しかった！どこのお店で食べるより美味しかったです。

So into a half of pita we put a little bit of couscous, very tiny bit of the Moroccan salad, some sliced chicken, a slice of tomato and a slice of marinaded aubergine, with mint and a little cumin flavoured exotic sauce that I often make.  This was delicious!  More delicious than any sandwiches I’ve had in pubs or cafes.

そして、スープは、ポルトガル風カルド・ベルデをアレンジしたスープで、玉ねぎ、人参、セロリ、ポテト、玉ねぎ麹、お庭から摘んだハーブのブーケガルニ、チョリソーのスライス１人２枚といつも常備しているお野菜ばかり。お野菜の甘みがたっぷり出ていてコクもあり、少しだけ加えたチョリソーのスライスがまた良い仕事をしていて、これも本当に唸るくらい美味しかったです。お友達のお料理教室の生徒さんたちには羨ましがられるであろう、フリー・プライベートレッスンでした（笑）。すぐに、作ります！

Then the soup was arranged from Soup Verde from Portugal, which had onion, carrot, celery, potato, onion koji (fermented onion with rice koji), Bourquet Garni with herbs picked from our garden, and 2 slices of chorizo per person.  So all the vegetables were what most households always have but it was truly delicious, just a couple of slices of chorizo also added so much.  I’m sure all the students of our friend’s cooking classes are envious of me if/when they know that I had a free private cooking lesson!  I would cook it soon again!

茄子のマリネ。

Marinaded aubergine.

 

 

 

チョリソー入り野菜スープ。

 

 

 

 

 

 

 

あ、写真を撮り忘れましたが、昨日のパンプキン・フランが半分残っていたので、デザートにいただきました。

I forgot to take a photo but we had Pumpkin Flan to follow as there was a half of it left from yesterday.