日本から送ってもらったパン焼き器（ホームベーカリー）は、大活躍しています。一番よく焼くのは、夫が朝食に食べるトースト用のパンで、最近は全粒粉７５g、６つの種類の種や穀物が入った強力粉７５g、普通の超強力粉１００gで焼いています。毎日食べるパンなので、全粒粉を入れる方が健康にも良いと思い、そうしています。焼いて完全に冷めてからスライスして冷凍して、朝、トーストして食べています。冷凍庫のパンがなくなったので、今日の午後焼いていたら、ディナーのところに書いた停電になってしまいました（号泣）。

The Japanese bread machine we bought a little while ago has been so useful and makes such good breads.  The bread I most often bake is the one my husband has for toast every morning. I use 75g of wholewheat strong flour, 75g of 6 seeds bread flour and 100g of white very strong flour.  As it’s something my husband eats every morning, I feel it’s good to add wholewheat.  Once it’s cooled my husband slices and freezes it and toasts a slice in the morning.  I was baking it this afternoon, and it was supposed to be done around 7:00pm but as I wrote in my previous post we had a power cut around 5:00pm!

１０分以内に復旧した場合はそのまま引き続きプログラムされているように作動するそうなのですが、３０分だったので復旧しても止まったままでした。手動のプログラム（？）を使うしかなく、後２時間残っていたので発酵中だったことはわかったのですが、プログラムの焼き時間がどれくらいなのかわからない。そして、停電だった３０分間もそれほど温度が下がるわけではないだろうから発酵は続いていたのだろうからその時間は発行していたことにするのが良いのか、やはり温度が下がって普通の発行ではなかったと考えてその分足すべきなのか。色々迷い、結局、９０分発酵させて３０分焼きました。

If the power comes back in 10 minutes apparently the machine will just re-start and carry on, but the interruption was 30 minutes so when the power came back it didn’t carry on the programme.  I thought I just have to use the manual mode and tried to find how many minutes it usually bakes but I couldn’t find the information, except that it would be 30 minutes of baking if you bake it in the oven.  I also didn’t know if I should add the 30 minutes (which was when we didn’t have power) to proving time.  In the end I did add it and proved it for 90 minutes, then baked for 30 minutes.

う〜ん、膨らみ過ぎてました。そして、焼きが足りませんでした。一見良さそうでしたが、出してみるとふにゃふにゃ。

Well, obviously I proved it too long and it became much taller than usual.  It seemed it was baked OK but when I took it out I found it too soft and wasn’t baked properly.

諦めかけましたが、ちょうどディナーが出来たところでオーブンが熱いままだったので、オーブンに入れてあと１０分焼いてみました。

I nearly tossed it in the bin but as the oven was still hot from cooking the dinner I put it in there and baked for 10 more minutes.

少し冷ましてから切ってみましたが、食べられそうです。っていうか、食べました（笑）が、焼きたてでふにゃっとはしていましたが食べられそうでした。

I sliced off a piece when it was cool enough and it seemed OK.  I ate some and I think it’s OK although it did seem softer than usual.  We’ll see what my husband thinks tomorrow morning.