今日は朝はお天気良かったのですが、午後から雨。明日も曇りのち雨のようですが、水、木は晴れる予報。家の中にいるとそれほど感じませんが、最低気温は０度前後、最高気温は１０度以下のずっと寒い日々が続いています。でも、日本も寒波で寒そうですね。イギリスでは出かけるときは車なので寒い中を歩くことは少ないですが、日本は歩くことが多いので寒いと結構堪えますよね。でも、お天気は良さそうで羨ましい。

It was sunny in the morning but rained in the afternoon today.  It looks like cloudy then rain tomorrow, too, but expected to be sunny on Wednesday and Thursday – hope they are right.  We don’t feel it so much while we are inside but it’s still very cold out there, the lowest around 0C and the highest below 10C.  It looks like it’s even colder in Japan.  As we tend to go out in the car here you don’t need to walk in cold weather very much but you do have to in general in Japan so it’s tough there if it’s very cold.  Still it seems almost always sunny in Japan even when cold.

今日の夕食は、週間日本語情報雑誌のジャーニーに載っていた「地中海風チキン」を作ってみました。入るのは、オリーブオイル、アンチョビ（食べられないので省略）、チキンの腿肉、小麦粉、玉ねぎ、ニンニク、ベイリーフ、タイム（なかったのでドライのオレガノ）、プルーン（なかったのでデーツ）、プチトマト、赤ワイン、水、パセリ、塩胡椒。チキンは良い具合の柔らかさに煮込まれていましたが、味付けは余り好みではなかったです。拙いわけではないのですが、わたしたちは美味しい！ともなりませんでした、わたしたちの好みではなかった。きっと、アンチョビが入るともっとコクが出たんでしょうね。

Today’s dinner was “Mediterranean Chicken” from a weekly Japanese magazine online.  It uses olive oil, anchovies (I cannot eat these so omitted them), chicken thighs, flour, onion, garlic, bay leaf, thyme (I use dried oregano instead), prunes (used dates instead as suggested), petit tomatoes, red wine, water, parsley, salt & pepper.  The chicken was cooked just right texture, very tender but not falling apart, but we weren’t too keen on the flavour.  It wasn’t bad but it was a bit boring to us.  Just not our favourite.  Maybe anchovies would have added more depth of flavour.

付け合わせは、シュガー・スナップ・ピーと赤パプリカとミニトマトのニンニク風味のロースト。パプリカはエアーフライヤーで２０分（予熱なし）で良い具合に出来上がり。エアーフライヤー、本当に便利で大活躍、毎日にように、時には１日に２度使っています。

We had it with sugar snap peas (just cooked in boiling salted water) and red pepper roasted with mini tomatoes, garlic & olive oil.  We cooked the pepper in the air fryer for 20 minutes without preheating.  The air fryer has been so useful for us, we’ve used it almost every day, sometimes twice a day like we did today.