今日の夕食は、Hello Fresh の「ソーセージとキャラメライズした玉ねぎのグレービー、ガーリックマッシュとローストキャロット添え」でした。まだ、Hello Fresh を再開してそれほど時間が経っていないので、今のところ、Hello Fresh の食事をそれなりに楽しでいます。何と言っても週に２日メニューが事前に決まっていると楽です、特に今日のようにお菓子教室があったりすると夕食を考えて準備をする心の余裕がないので助かりました。
Today’s dinner was “Sausages In Caramelised Red Onion Gravy with Garlic Mash and Roasted Carrots” from Hello Fresh. It hasn’t been long since we started to get Hello Fresh again so we have been enjoying enough having them so far. It makes things easier when we know the menu 2 days a week, specially when I have something like my French Baking Class as I did today, when I don’t feel I have enough head space to think of and prepare a dinner as well.
と言っても、今日のメニューは１時間くらいかかるメニューだったのですが、特に難しいものではなかったので気は楽でした。そして、夫と担当を決めて一緒に作業出来るのも良いです。
It was quite a long cooking time menu today, though, as it took about an hour, but there is nothing difficult, just quite a few separate components. It’s also great that my husband and I can cook together, each being in charge of different parts of the cooking.
ソーセージは、夫は美味しいと言っていましたがわたしはマークス＆スペンサーズのソーセージの方が美味しいなぁ、と思いながらいただきました。でも、グレービーはとてもコクがあって美味しかったです。赤玉ねぎをキャラメライズして、粉を加えて、ワイン（家のワイン）を加えて、お水を少しずつ加えて、赤ワインストックペーストを加えてからしばらく弱火で煮ます。ちょっと塩分が強かったので、赤ワインのストックというのを減らした方が良かったかもしれませんが、マッシュポテトのお陰でぎりぎりOKな塩分でした。ソーセージと人参とマッシュポテトに加えたニンニクはオーブンでローストします。グリーンのお野菜が欲しかったので、インゲンは、買い置きのものを足しました。Hello Fresh の食事はお野菜が足りない気がするので、気をつけて少し足すようにしています。
My husband liked the sausages but I thought M&S sausages are much nicer. However, the onion gravy was very good. You caramelise red onion, then add flour, then wine (from our pantry), add water little by little, then add red wine stock paste and let it simmer for a while. It was on the salty side so I should reduce the amount of red wine stock paste but it was on the borderline thanks to mashed potatoes. Sausages and carrots and also garlic that you add in mashed potatoes were roasted in the oven. We wanted a green vegetable so cooked green beans from our stock. I feel Hello Fresh meals don’t have enough vegetables so I try to add ours when I can.
マッシュポテトがたっぷりだったので、お腹いっぱいになりました。
There was a large portion of mashed potato so it was very filling.
そして、デザートにお菓子教室で焼いたチョコレート・プラリネ・タルトとトリュフ・チョコ。タルトはとってもリッチで美味しかったです。ですが、今日は夕食が多かったのでトリュフ・チョコは食べられませんでした。タルトは今日、明日中に食べ切った方が良いとのことですが、トリュフ・チョコは何日か大丈夫だそうなので焦らず楽しみます。
Then Chocolate Praline tart and a truffle chocolate. The tart is very rich and yummy. We weren’t able to eat the truffle chocolate, though. as the dinner was very filling today. I was told by my baking teacher that we should finish the tart by tomorrow, but the chocolate truffles will keep longer so we don’t need to hurry, we’ll take time and enjoy them.
