やっと昨日は半日お天気が良かったのですが、また今日は雨、風も強い１日でした。明日の午後から明後日にかけては良くなる予報です。
We finally had some sun yesterday afternoon, but it was rainy again and also very windy today. The forecast says it’ll get better in the afternoon tomorrow and continue being sunny on Tuesday. Hope they are right
今日の夕食は、四川風鍋の素をずいぶん前に買っていて賞味期限が切れていたので使わなくちゃ、ということで、四川風のお鍋にしました。お豆腐が簡単には手に入らないのでお鍋はある程度事前に予定しておかないと出来ないものの１つです。四川風鍋の素は初めて使ったのでスープだけを味見したところしょっぱく感じあまり甘味や辛味がなかったのでピーナッツバター（胡麻ペーストの代わり）と豆板醤とお砂糖も少し加えてみました。それでもスープだけを味見した時点ではう〜ん、どうかな、あんまり美味しくないかも、と思いましたが、食べてみると結構美味しかったです。
Today’s dinner was Sichuan style steamboat because the ‘best eaten by’ date of a pack of Sichuan steamboat soup was out and I wanted to use it (most Japanese food has a ‘best eaten by’ date rather than ‘eat by’ date and they tend to be very conservative). Hot pot or steamboat is something I need to plan in advance because we cannot get the tofu that we want to use for that. This was the first time I used one of these soups so I tasted it before we used it and I thought it was a bit salty and not spicy at all so needed a little sweetness and spiciness, so I added peanut butter, Dobanjan and a little sugar. Even then I wasn’t sure if it tasted so good so was a little worried if it would be enjoyable but it was quite tasty.
お鍋に入れたのは、お豆腐、リーク、ロメインレタス、人参、餃子（前回作って余ったものを冷凍していた分）、薬味は青ネギとシャンツァイ。そして、各自で少し四川山椒も。やはり四川山椒を加えると香りが良くぐんと美味しくなると思います。
We used tofu, leek, romaine lettuce, carrot & gyoza (we froze the left-over ones last time when we cooked them) and some chopped green onions and coriander leaves as well as a little Sichuan pepper as toppings. I feel Sichuan peppers make a big difference because of its aroma (not necessarily the spiciness, we add only a little so not enough to be really spicy).
普段のお鍋もタレは四川風に近いものなので味の系統としてはとても良く似ていますが、味がついたスープの中で煮るのとタレをつけるのとではやはり違うので、これはこれでありでした。そして、餃子がまた美味しかったです。また、しようと思います。
When we have usual hotpot we make dipping sauce, which has very similar flavour, but it was different to cook in the soup already flavoured and we found it enjoyable. Gyoza were particularly yummy. We’ll have it again.
