今日は、青空が広がる気持ちの良いお天気でした。明日は崩れるようですが、そのあとしばらく良いお天気が続く予報になっています。っていうか、その後２週間先まで雨マークなし、太陽マークがたくさんあります。本当に？期待してはいけない。。。
It was a lovely day with the beautiful blue sky today. Although it’s expected to rain tomorrow, the weather forecast is showing no rain mark for the next 2 weeks! So many sun marks! Seriously? I shouldn’t hold my breath…. but cannot help getting excited!
さて、今日の夕食は、Hello Fresh の「Shawarma Inspired Chicken In Smoky Sauce with Charred Courgette and Garlic Butter Bulger (シャワルマ風のスモーキーなチキン、ズッキーニとガーリックバター風味の引き割り小麦）でした。シャワルマはトルコや中近東の大きな串にマリネしたお肉を重ねてさして回転させながら焼いたものを削ぎ切りにしたもので、ドナケバブやギロスなどと良く似ていますが、厳密には違いがあるそうです。発音もアメリカとイギリスと現地、それぞれ違うらしいです。今日の夕食は角切りのチキンの胸肉をリークと炒めて、ニンニク、スパイスミックス、トマトペスト、スモーキーベースペースト、チキンストックペースト、お水を加えて火が通るまで弱火で煮て、別に良い色がつくように焼いたズッキーニの角切りを加えて、ニンニク風味の引き割り小麦（レシピではバターを使いますがわたしたちはオリーブオイル）の上にのせたものでした。上からアーモンドスライスとヨーグルトをかけますが、わたしたちはヨーグルトに塩胡椒、ニンニク、レモン汁、レモンの皮、ミントとシャンツァイのみじん切りを加えたソースにしました。
Today’s dinner was “Shawarma Inspired hicken in Smoky Sauce with Charred Courgette and Garlic Butter Bulgur”. Shawarma is similar to Donar Kebab and Gyros, layers of marinaded meat skewered and grilled as it rotates and then sliced thinly. Apparently there are differences between Shawarma, Donar Kebab and Gyros but I don’t know what exactly. I don’t even know how it’s supposed to be pronounced, I did search online but there are a few different pronunciations online. Apparently it’s pronounced differently in the US, in the UK and in the area where they are eaten. Anyway, today’s dinner was inspired by Shawarma but was the “Hello Fresh” take on it. You sauté chicken breast pieces with leeks then add garlic, Chemoula spice mix, tomato paste, smoky base paste, chicken stock & water and simmer until the chicken is cooked, then add chopped and charred courgette. You cook bulgur wheat with garlic and butter (we used olive oil) and put the chicken and courgette mixture on top of the bulgur, then some almond slices and Yoghurt. We added salt, pepper, garlic, lemon juice, lemon rind, chopped mint & coriander leaves to the yoghurt rather than just using it plain.
美味しくいただきましたが、ソースが塩辛かったらしく塩味が強かったので少し残して、明日ランチにピタパンに挟んでいただこうと思います。ソース類の塩分が強めのことが多いので、気をつけて全部使わないようにしなくては。
It tasted very good but it was a little too salty (I guess the sauces that come in the ingredients are salty) so we left some, which we are planning to fill into pita breads for lunch. I must remember to keep some sauces behind in case they are too salty.
