今日は昨日ほどお天気ではなく薄曇は結構出ていましたが太陽も出てでまずまずのお天気。ジムから戻ってそのまま気になっていたフロントガーデンのバーベナやキャットミントの枯れ枝を刈り取りました。刈り取るのはわたしがしましたが、それを拾ってお庭のゴミ専用ゴミ箱に入れるのは夫にお願い、両方するとかなり重労働なのです。バーベナは春に新芽が出始めるまでは刈らない方が良いので刈らずに置いていましたがかなり目立って汚く見えるので気になっていました。まだ０度近くまで下がるので本当はもう少し待った方が良いのかもしれませんが、新芽は出てきていますし、そのままだとせっかく咲いている水仙も目立たないですし、多分もう霜は降りないのではないかと刈ってしまいました。すっきりしました！今日のお庭仕事は、４０分でした。屈んでは立つを繰り返すので、結構足に来ます。
Although it wasn’t as sunny as yesterday, the sun was out and the clouds were not too thick, so not bad weather. After coming back from the gym, we did some gardening again in the front garden because the dead branches of verbena and catmints were making things look very messy. You aren’t supposed to cut the verbena back until the new shoots and the danger of frost is over. I’m not too sure if the danger of frost is totally over as it’s still quite cold but we haven’t had frost for ages so hopefully it is. and there are new shoots coming out so I decided to cut them off. I cut all off and asked my husband to pick them up and put them in the garden rubbish bin, it’s such a hard work to do all of that on my own. The front garden is looking much nicer now and we can see the daffodils!! It took us about 40 minutes. As you keep squatting down then getting up it is quite hard on our legs.
今日の夕食は、Hello Fresh の 「Easy Peasy Chipotle Pork & Veg Chilli with Rice & Sour Cream」（すごく簡単なポークと野菜のチリ、ライスとサワークリームと）。ご飯は先日炊いたバズマティ米の余ったのを冷凍していたのでそれを使いました。入っているのは、ポークのミンチ、マッシュルーム、ミックス・ビーンズ、ベビーほうれん草、調味料はトマトペースト、チポトレ・ペースト、赤ワインストック・ペースト、上からサワークリームをトッピング（夫のみ）。わたしたちは、玉ねぎ、にんにく、チリパウダー（辛味を足すため）、シャンツァイを追加しました。
Today’s dinner was “Easy Peasy Chipotle Pork & Veg Chill with Rice & Sour Cream” from Hello Fresh. We used our Basmati rice that we had cooked and frozen earlier. It has mince pork, mushrooms, mixed beans, baby spinach and the seasonings are tomato puree, Chipotle paste, red wine ttock paste. Sour Cream on top of my husband’s bowl. We added chopped onion, garlic, chilli powder (to make it more spicy) and coriander leaves.
チリ・コンカー二とは感じが違いましたが（ポークなのと炒め物に近いほとんど煮込まず水分も少ない、マッシュルルームやほうれん草が入っているので食感も違う）、結構美味しかったです。少し余ったものは、いつかパンにでも挟んでランチにしようと思い、冷凍しました。
It tasted different from our usual Chilli Con Carni (made with pork, not beef and without much sauce, almost like a stir-fry. and also the added mushrooms and spinach bring a different texture), but it was quite good and we enjoyed it. There is some left-over, which we froze thinking we can have it as a filling in a bun or sandwiches or something for lunch.
