今日は、夫の弟夫婦とキャッチアップのランチをして来ました。義弟夫婦はウィンザーに住んでいるので、大体真ん中あたりで落ち合うことが多く、今回は Elstead というところにある「The Mill」で落ち合いました。 We had a catch-up lunch with my husband’s younger brother and his wife. As they live in Windsor, we often meet somewhere in between and this time we met at “The Mill” at Elstead. カリフラワーのフリッター、というのを夫とシェアーしました。（義弟夫婦も、同じものをシェアー。）脂っこくはなかったのですが、あまり味がしなかった。塩胡椒が足りていなかったのと、メニューには胡麻、チリ、カシューナッツソースとあったのですが、ほんの少しのカシューナッツソースが敷いてあったもののあまり味はせず、チリも申し訳程度。スパイシーなソースをつけて食べるのを想像していたので、思っていたのとは違いました。 To start my husband and I shared Cauliflower Fritters with sesame, chilli,…
Month: May 2025
Dinner Party
今日は、とても久しぶりのおもてなしでした。お隣のお友達のご主人が今週１週間お留守なのでお友達に夕食に来ていただきました。以前、何度かお近くにお住まいの息子さんのお家で夕食をされたときにモロッコ風のミートボールが出て来てとても美味しかったとおっしゃっていたので、メインはモロッコ風ミートボールのタジンにしました。お嫁さんがどんなレシピで作られたのかはわからないので同じものではないですが、モロッコ風のスパイスが入ったものだろうと思うので、似た系統のスパイスを使ったものなら気に入ってくださるかもと思って選びました。随分前から作っているもので、牛ミンチにクミンやオールスパイスなどいろいろなスパイスを加えて、同じくクミンなどのスパイスを加えたトマトソースで煮込んだもの。添えたのは、クスクス（今日はレーズンとスライスアーモンド、松の実、パンプキンシードを混ぜてみました）、にんじんとオレンジのサラダ（ミント入り＿、モロッコ風モザイクサラダ（トマト、玉ねぎ、パプリカ、きゅうり、シャンツァイ、レモン汁、塩胡椒）。 We had a friend over for dinner today, it’s been a long time since we had anybody over for a meal. She is our neighbour as well as a friend and her husband is away this week, so we asked if she would like to come over for dinner. She’s mentioned a few times…
Mexican Style Roasted Veg Salad (Hello Fresh)
今日もとても良いお天気です。２３度まで上がりました、チチェスターでは２６度。チチェスターとここは１５分ほどの距離ですが、結構気温が違う場合があります。湿気も低いので日陰だと気持ちが良いお天気ですが、太陽の下ではかなり暑く感じますし、ベッドルームの気温は高くなるので最近は夜はクーラーを使っています。クラフトルームでアイロンがけをするとやはり暑くなるので時々クーラーを使っています。イギリスではクーラーがないご家庭がほとんどでお家によっては設置ができないみたいですが、いくら短い夏とはいえ、クーラーなしの生活はわたしには辛すぎます。つけて良かった！でも、朝方は今でも６度や７度とかなり気温が下がります。 It was a beautiful day again, the temperature went up to 23C around here, 26C around Chichester (it takes us only about 15 minutes by car but sometimes the temperatures are quite different). As it’s not humid it feels nice and cool in the shade but it does feel quite hot under the sun….
Peri Peri Chicken Fajita Style Tacos
昨日は久しぶりに少し雨が降りましたが、今日はまた良いお天気です。この先も２週間ほとんどずっと良いお天気が続く予報になっています。去年はずっと雨ばかりだったような気がしますが、今年は随分と良いお天気が続いていて、すごく暑いわけでもないく気持ちの良い気候で嬉しい限りです。 It rained some yesterday but it’s back to great weather today and it’s forecast to be good for most of the next two weeks. I feel it rained so much all year round last year but it’s been so nice this year from early last month. It’s also lovely that it hasn’t got too…
A Light Lunch In Lewes
今日は、インスタグラムでお知り合いになった日本人の方と初めましてのランチをしました。ご提案くださった、「The Cornish Bakery」というカフェで。The Cornish Bakery はチェーン店でチチェスターにもあるのですが、まだ入ったことはありませんでした。間口はあまり広くないのですが奥行きがあって、思っていたよりずっと広かったです。クロワッサンなどのペーストリー系のものとコーニッシュ・パスティ系とバーガー風のものなどが並んでいて、せっかくコーニッシュ・ベーカリーなのでクラッシックと書かれた伝統的なパスティにしようかと思ったのですが、お肉が不安で、結局「スパイシー・カリフラワーとオニオン・バージ」（ヴィーガン）というパスティにしました。 I had a lunch with a Japanese lady whom I got to know through Instagram, for the first time in Lewes today. At her suggestion we met “The Cornish Bakery” in Lewes. The Cornish Bakery is a chain cafe and there is one in Chichester, too, but I haven’t…
BBQ In The Rain
今日もとってもお天気が良くて、バーベキュー日和だからまたバーベキューにしよう、ということになり、ジムの帰りにスーパーに寄ってバーベキューコーナーでいくつか買って来て、夕食はバーベキューになりました。なのですが、夫が焼いてくれている時に雨が降り始めてしまいました。お天気予報では１日良いお天気の予報だったのに。仕方がないので夫に焼いてもらって、食べるのはダイニングルームで食べることに。 It was another beautiful day today and we decided to have BBQ again as the weather is so lovely. So we bought a few things from a supermarket on our way home from the gym. However, while my husband was BBQing, it started to rain! The weather forecast didn’t mention rain at all! My…
Chicken In A Bag (Cooked By Hubby)
今日は土曜日なので、夫がディナーを作ってくれました旅行から戻って来て初めて。作ってくれたのは、ジェイミー・オリバーの「チキン・イン・ア・バッグ」、チキンなどをアルミフォイルで包んでオーブンで焼いたものです。ほうれん草の代わりにジェムレタスを使っています、タイムは忘れたそう。美味しかったですが、やはりハーブが入るとさらに美味しいと思います。今日は何故かいつもより火が入っていて少し焼きすぎでした、やや短めの時間でチェックする方が良いと思います。人参も蜂蜜やクミンを加えてやはりアルミフォイルで包んでオーブンで焼いています、これも美味しかったです。チキンの胸肉は大きかったので、半分ずつにしました、丁度良い量でした。 It’s a Saturday today so my husband cooked dinner, he cooked “Chicken In A Bag”, one of Jamie Oliver’s recipes. He used gem lettuce instead of spinach, which I love. He forgot to use thyme – it was still good but thyme would have added extra flavour. I don’t know why but the chicken…
Light Supper
今日は、ランチにしっかりといただいたので夜は軽くすませました。大体、しっかりランチの日はクランペットとお茶とかフルーツだけ、などのことが多いのですが、今日はパランツでカレースライス（カレー味のひよこ豆やお野菜が入ったパイ）とチーズを買ったのでそれで夕食にしました。この後、いつものフルーツをいただきました。チーズは、１つはサマセット・ブリー、もう１つはブライトン・ブルー。 As we had a big lunch, we had a little supper in the evening. When we have a big lunch, we don’t usually have much in the evening, maybe crumpets and tea or some fruits, etc, but when we were in Arundel we bought a curry slice (curry flavoured chick peas & vegetables in…
Lunch At The Parson’s Table
今日は、とっても気持ちの良いお天気です。気温も１８度まで上がり、心地よい暖かさ。結構風があるので日陰はちょっと寒いですが、日向を歩くと気持ちが良いお天気でどこかに行きたくなります。わたしは暑いのが苦手なので、２０度前後が最高に感じます。月曜日は雨の予報ですが、それ以外この先１０日ほど今日のようなお天気が続くようで嬉しい限り。今年は珍しく、４月も５月も良いお天気の日が多くて有難いです。ただ、雨がほとんど降っていないのでお庭のお水撒きを忘れないようにしなければいけません。 It’s a beautiful day again, the temperature went up to 18C or more and it feels just lovely. It feels chilly in the shade, as it’s a bit breezy today, but so lovely when you walk in the sun and makes you feel like going somewhere. Since I really hate hot weather, 20C or…
Family Favourite Pork and Apple Burger (Hello Fresh)
今日の夕食は、Hello Fresh の「Family Favourite Pork and Apple Burger with Rosemary Wedges and Rocket Salad」（家族が大好きなポークのバーガー、ローズマリーのポテトとロケットサラダと）でした。ポークバーガーにはポークの他にリンゴを擦り下ろしたもの、ニンニク、塩胡椒、パン粉が入っていて、バンズにはりんごとセージのジャムを塗るので、りんごやジャムの甘みが加わってジューシーでとても美味しかったです。添えるポテトですがレシピではポテトを分厚い櫛形に切ってドライのローズマリーをかけてオーブンで焼くのですが何故かそうするとカリッと焼けないので、今日はポテトは使わずに、家に買い置きしている冷凍のフレンチフライにドライ・ローズマリーをかけてエアーフライヤーで焼きました。ロケットにはバルサミコ酢のグレーズをかけています。どれも美味しかったです！ただ、バーガーにはバーガー以外何も挟んでいなくて（夫の分だけチーズのせ）、一口食べた時に物足りない気がしたので、トマトのスライスと玉ねぎのスライスを加えたところ、さらに美味しくなりました。 Today’s dinner was “Family Favourite Pork and Apple Burger with Rosemary Wedges and Rocket Salad” from Hello Fresh. Pork burger has pork, grated apple, grated garlic, salt, pepper & breadcrumbs. You also put some Apple & Sage jelly on the buns…
Mediterranean Cruising Holiday / Day 15 / Istanbul
やっと、クルーズ旅行で残っている最後の数日にとりかかります。どんどん忘れていくので早くしないとと思いつつ、めんどくさくなって来たのも事実。ですが、後から役に立つことがあるので書いておきたいと思います。 So, I’m finally starting to write about the last few days (in Istanbul) of our cruising holiday. I knew I should write it as soon as possible because I’m forgetting more and more, but I’ve been putting it off… I do want to write it so I can remember things later. クルーズの旅の船での最後の日、朝イスタンブールに着いて朝のツアーに参加し、夕食はツアーガイドさんのお勧めの港近くのレストランに行ったところまで書きました。翌日は、朝、船をチェックアウトして、イスタンブールに２泊延泊するというプランで下船当日はそのままバスでイスタンブールの街のツアーがあり、お昼を食べた後スパイスマーケットで解散、と書かれていました。午前中にブルー・モスクとハギヤ・ソフィアを見学と書かれていたのですが、ガイドの方がそれはとても無理なので午前中にブルー・モスクを見学、クルーズでランチをした後、午後からハギヤ・ソフィアを見学しますと説明がありました。ホテル到着が何時になるかお聞きしたところ、５時ごろになると思う、とのこと。申し込んだ時に詳しいスケジュールは書かれていなかったのですが、お昼の後すぐスパイスバザールとグランドバザールに行ってそこで解散なら遅くても４時ごろにはホテルに到着するだろう、と予想し、その日は夕方からフードツアーに予約を入れていたのでそれでは間に合わない。色々と悩んだ末、ランチの後のツアーは諦めてわたしたちだけ先にホテルにチェックインし、夕方からのフードツアーまで休憩することに決めました。 So far…
Creole Style Smoked Sausage Gumbo (Hello Fresh)
今日は、午前中に眼鏡屋さんで目の検査を兼ねて視力検査をしていただいて、新しい眼鏡をオーダーしました。加齢による白内障も出ているけれど、まだしばらくは手術の必要ななさそうとのこと。眼鏡は今回初めて遠近両用のものにしてみたのですが、問題なく使えるのかどうか少し不安があります。随分前ですが一度トライした時は慣れることが出来ず、結局別々に作ったのでした。今回は、ちゃんと使えますように。 I went to an optician this morning and had my eyes examined as well as my eye sight checked and ordered a new pair of glasses. Although I have cataracts caused by aging I was told I don’t need operations yet, maybe for some years. This time I ordered varifocal lenses for the first…