今朝起きたら雨が降っていて、びっくりしました。お天気予報に雨なんてなかったんですよね。お昼頃には止んではいましたが、一日中結構曇っていました。お天気予報では、時々晴れだったのですが。そして、毎日かなりお天気予報がコロコロ変わっていて、少し前に見た時はこの先２２、３度だったのに月曜日と火曜日は暑い予報になっています。ロンドンは明日２８度の予報ですし、日、月は３０度を超える予報、それに比べればましです。

I was very surprised to see the rain this morning, the weather forecast didn’t mention rain at all but it did rain quite a lot.  It stopped before lunch time but it was cloudy all day even though my weather app said it was ‘sunny intervals’.  The weather forecast has been changing all the time, too.  Just a couple of days ago when I checked it wasn’t going to get hot again for the next two weeks but now it says 27C on Monday and Tuesday!  Still, in London it’s 28C tomorrow and over 30 on Sunday and Monday so better here than London.

今日の夕食は、Hello Fresh の「Lemongrass Chicken Banh Mi Inspired Salad with Garlic Croutons, Peanuts and Sambal Mayo Drizzle「（レモングラス・チキンのバーンミー風サラダ、ガーリッククルトン、ピーナッツ、サンバルマヨ）。なのですが、レモングラス・チキンおバーンミー風サラダ、ではなく、バーンミーが良いよね！ということで、勝手にバーンミーにアレンジ。レシピでは着いてきた小さなチャパタを大きくちぎってガーリックとオリーブオイルを絡めてオーブンで焼いて大きなクルトンを作ってサラダと混ぜるのですが、チャバタは使わずに冷凍していた美味しいフランスパンを使ってバーンミーにしました。トマトは挟まずに、挟みきれなかった他の具材と一緒にサラダとして添えました。美味しかったです！

Today’s dinner was “Lemongrass Chicken Banh Mi Inspired Salad with Garlic Croutons, Peanuts and Sambal Mayo Drizzle” from Hello Fresh, but we made it into actual Banh Mi rather than Banh Mi Inspired Salad as we prefer it that way.  Instead of using a small ciabatta that came with it to make large croutons, we used our French Bread that we had in the freezer to make proper Banh Mi sandwiches.  We didn’t use the tomatoes in the sandwich but just had them in a small salad with the other things that we couldn’t put in the sandwich.  We enjoyed it very much.