今日は、結構曇っていました。曇り時々晴れの予報でしたが、あまり晴れていなかったような。
It was cloudy for most of the day. The forecast said sunny intervals but there weren’t many, at least I didn’t see many sunny intervals.
今日の夕食は、餃子とお豆腐サラダでした。餃子は日本からお友達が来てくださった時にも一緒に作りましたが、今回食べたのはその前に夫と２人で作って冷凍していたもの。何か、もう１品、ということで、豆腐サラダも作りました。
Today’s dinner was Gyoza & Tofu Salad. The gyoza were those that we froze before my chef friend came to stay with us, so these are not her gyoza. I wanted to have something to go with it and made a Tofu Salad.
シェフのお友達に教えていた方法で、上手く逆さに出せました。いつもは恐々フライパンにお皿をあてて、逆さまにして出していたのですが、フライパンの蓋にまずそのまま滑らせてのせて、そこにお皿を被せて逆さにすると怖くなく出来ます。せっかく上手く出来たのですが、夫の希望で１人分ずつ盛りました。カリッカリに焼けていて、美味しかったです。
I was able to take the whole gyozas out on a plate upside down (which is the way they are usually served). I used to put a plate over the frying pan, then put them upside down together being worried to get burned, but my friend showed me to just slide the whole thing onto the lid of the frying pan then put a plate over that and turn it upside down, a lot easier and less stressful. They looked great like that but my husband wanted them on individual plates so we moved them onto 2 plates. They were really crispy and yummy.
お豆腐サラダに入れたのはお豆腐の他に、きゅうり、セロリ、玉ねぎを薄くスライスして塩水につけたもの。ドレッシングは、醤油おさじ１、お酢大さじ１、ごま油大さじ１、豆板醤ちょこっと。ドレッシングと混ぜてから炒りごまを加え、盛り付けてから炒りごまを足して、韓国海苔を刻んだものをのせてあります。美味しかったです。
As for the Tofu Salad, as well as Tofu, I put very thinly sliced cucumber, celery & onion (put in cold salted water for 10 minutes or so). The dressing was 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp of vinegar, 1 tbsp of sesame oil, a little bit of Dobanjan. After mixing the salad with the dressing, I added roasted sesame seeds, put all in a bowl, added some more sesame seeds on top and also some chopped Korean seaweed. It was very good.
