今日の夕食は、スープとサラダでした。とは言っても、スープは昨日のランチに夫が作ってくれたガスパチョがちょこっとだけ残っていたので、小さなグラスに少し。メインは、サラダ。

Today’s dinner was Soup & Salad.  The soup was Gazpacho but only a very little, it was left-over from yesterday’s lunch that my husband made.  The main was the salad.

サラダは、家にある色々なものを使ったサラダ。手前の真ん中から左回りに、モッツァレラ、ミニトマト、とうもろこし、アボカド、ポテト、ゆで卵、ロケット、ローストペッパー。真ん中にサラミ。上からパラパラとのせているのが、作り置きの赤玉ねぎのピクルスと炒った松の実。ドレッシングは夫担当、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒のいつものドレッシングにマヨネーズを少し。色々な味、食感でとても美味しかったですし、ゆで卵やポテトも入っているのでお腹もいっぱいになりました。パンを添えるつもりが忘れていてサラダが出来上がってから思い出したのですが、パンは冷凍してるので少し時間がかかるため、今日はパンなしでしたが、十分お腹いっぱい。

The salad has all sorts of things – from the middle of the front to the left, Mozzarella, petit tomato, sweet corn, avocado, potato, boiled egg, rocket leaf, roasted pepper.   Some salami in the middle and pickled red onion and dry toasted pine nuts scattered on top.  My husband made the dressing with lemon juice, olive oil, salt, pepper and a little mayonnaise.  It was very tasty as there are all sorts of tastes and textures mixed in.  With boiled eggs and potatoes it was substantial, too.  We were going to have some bread with it but had forgotten until the salad was ready, it would have taken 10 minutes to get the frozen bread to bake so we decided to have it without but it was filling enough and we didn’t miss the bread.