今日も晴れてると思うと突然雨、が何度かありましたが、概ね良いお天気でした。ただ、この数日、「寒〜い！」と感じることが多くなっています。気温は2、３度低くなっただけなのですが、湿度が高くなったせいでしょうか、家の中でも寒く感じて長袖１枚では寒くなり、カーディンガンが必要になり、膝掛けまで使っていますし、外は風が強くてもっと寒く感じます。ブルブルブル！もう直ぐ、ヒーターが必要かも。
It was changeable weather again today, mostly nice and sunny but it rained suddenly a few times. For the last few days, I’ve been saying “It’s cold!” many times a day. The temperature dropped only 2 or 3 degrees but somehow it feels colder than that, maybe the humidity is higher and that makes it feel colder. Inside the house I need a cardigan on top of a long sleeve top now and I’m even using a blanket on my knees! I need something else on top of a cardigan outside since the wind has been quite strong. Blurrr! I may need the heating on soon!
今日の夕食は、しばらく前からネットでよく目にする「スマッシュ・マック・バーガー」（スマッシュ・バーガー・タコス）にトライしてみました。本来は鉄板で強火で香ばしく焼くようですがないので、普通にフライパンで。牛ミンチをボール状にして上にトルティーヤを載せて押し付けて平たくする、というやり方もありましたが、簡単そうなもう１つのトルティーヤに牛ミンチを広げるやり方でしてみました。そこに塩胡椒をして（辛いパプリカとガーリックパウダーも足してみた）フライパンで押し付けながら焼き、ひっくり返してトルティーヤも焼いて、もう一度ひっくり返してチーズを載せて蓋をしてチーズを溶かしてからトッピング。（わたしはチーズなし。）トッピングはレタスの千切り、トマト、ピクルス、ソース（日本のマヨネーズ、ケチャップ、レモン汁）。ひっくり返そうとするとミンチの層が剥がれてきてしまいました、あまりしっかりとはくっつかず。でも、大きな支障はなかったです。本当はもっと小さなトルティーヤで牛ミンチの量もその分少なくして焼くのですが、家にあった大きめのトルティーヤを使いました。小さい方が断然食べやすいと思いますが、なかなか美味しかったです。思っていたより食べごたえもありました。フレンチフライを添えたいところですが野菜不足になるので、夫が作ってくれたサラダといただきました。
Today’s dinner was “Smashed Mc burger” (mashed Burger Tacos) that I keep seeing in my online feeds. You are supposed to cook it on a flat iron grill so the minced beef gets nice and brown quickly but we don’t have one so we just used 2 frying pans (so we can cook 2 at the same time). I saw two different ways to make them, one was to make balls, put one ball on the grill, cover it with a tortilla and push it down to smash it, the other was you spread mince beef on a tortilla, the latter seemed easier so that’s what I did. I sprinkled the beef layer with salt, pepper, hot paprika & garlic powder. Once the beef is cooked and nicely browned, you flip it and brown the tortilla side, then spread some cheese, cover the pan with a lid to let the cheese melt, then put some toppings on and fold in half. The toppings are shredded lettuce, sliced tomato, pickles & sauce (I used Japanese mayonnaise, ketchup & lemon juice). You are supposed to use smaller tortillas but we only had these larger size ones so that’s what we used. When I tried to flip them the mince beef layers were coming off so I had to be quite careful – but that didn’t seem such a problem. Smaller tortillas would have been easier but then you eat more tortilla so maybe this was OK. It was very tasty and also more filling than we expected. It would have been nicer to have French fries with them but we had a salad to eat some vegetables.
