イギリスはすっかり寒く、秋というより日本で言うなら冬の初めのようなお天気なので、スープが美味しい季節です。ということで、今日の夕食は久しぶりに、モロッコのハリラというラマダン明けに食べるスープにしました。入っているのは玉ねぎ、セロリ、トマト、雛豆、レンティル、シャンツァイ、スパイス類。シンガポールのお料理教室で習ったレシピなのですが、かなり久しぶりに作ったのでレシピの量がすごく多いことを忘れていました、以前良く作っていた時は半量作っていたのでした、今日は１０人分くらい出来てしまいました（笑）。まぁ、冷凍出来ますし、カレーにしたりパスタを足したりとアレンジが出来るので良いのですが。チキンやラムを入れても良いのですが、ひよこ豆やレンティルでプロテインも摂れるのでわたしはいつもお肉類は入れずにベジタリアンにしています。
Although it warmed up slightly, it still does feel chilly in England, I would say it’s like the beginning of winter in Japan – so I feel like having hot soup. So, today’s main dish was Harira, which is a Moroccan soup that people have when Ramadan finishes. It has onion, celery, tomato, chickpeas, lentils, coriander leaves and some spices I learned the recipe at a cooking class in Singapore but hadn’t made it for quite a while so had forgotten how big the portion is, it ended up enough for about 10 people! It’s OK, though, because I can freeze it and then later make it like curry or add pasta etc. You could add chicken or lamb, but I never do because it has enough protein with the chickpeas and lentils, so I feel it’s good to keep it vegetarian.
そして、スープの前にいちじく、生ハム、トリュフ入りの白黴チーズ、アーモンド、トリュフハニーのサラダ、胡椒たっぷり。バルサミコグレーズを使えば良かったかなと思いましたが、美味しかったです。しばらく前にマークス＆スペンサーズの無花果ですごく美味しい、中には「日本のいちじくより美味しい」と書かれているのをインスタなどで見てトライしたいと思っていましたが Ocado というマークス＆スペンサーズのものも含めて色々と置いているオンラインスーパーでは取り扱いがなく、やっと先日、お店で買うことが出来、今日２度目。確かに他にこれまで買ったものに比べると美味しいです、食感も悪くないですし少しは甘さもあります。でも、日本のより美味しい、は全然違いました。果物は個体差が結構あるものなので日本での個体差とこちらの個体差を考えると１人１人感じ方が違うのだと思います。わたしが日本で買っていた朝採りの無花果はとろとろで甘味も甘みもとても強かったので、それに比べるとやはりあまり甘くはないです。トルコなどから来るので、仕方のないところだとは思います。それでも、これまでトライしたものに比べると美味しいので、今日、また買って前菜にしました。無花果はそのままか、生ハムといただくのが好きです。
Before the soup, we had a salad of fig, Parma Ham, Brie type of cheese with truffle, sliced almond, truffle honey and a lot of black pepper. I thought Balsamic glaze would have worked better than honey, though – it was still very tasty. I saw many people uploading pictures of a particular type of fig from Marks & Spencer’s, which was supposed to be really delicious, some even said more delicious than Japanese figs, so I’ve been wanting to try but they aren’t available on Ocado and I kept forgetting about it when we were in a shop. So the other day I finally got a pack and we tried them. Yes, they are nicer than any other figs we’ve tried in England. However, definitely not more delicious than Japanese ones to us. Fruits are difficult ones, they are all different so everyone’s experience is different. Maybe the ones we bought here are the worst ones here but we used to buy figs that were picked that morning when we lived in Japan so they were at their peak deliciousness, not what you get here that come from another country. they were so soft and sticky and so, so sweet. The ones we bought this time here have good enough texture but definitely not as sweet as what we used to have in Japan, maybe about half as sweet. Anyway, they are still the best we’ve had in England so we were quite happy with them. I love figs with Parma Ham if not just having them it as they are.
