またまた書き忘れていましたが、もう１２月になりましたね。わたしたちは特に１２月に忙しくなるということもないのに、なんとなく気忙しい気持ちになっtしまうのが不思議です。

I’d forgotten to mention but we are already in December!  Even though we don’t have much going on just because it’s December, somehow, I start ‘feeling’ busy.

今日の夕食は、Hello Fresh の「Romesco Roasted Chicken and Cauliflower Salad with Ciabatta Croutons, Sweet Potato and Rocket」（ロメスコ風ロースト・チキンとカリフラワーのサラダ、チャバタ・クルトン、スウィートポテト、ロケット）でした。チキンは塩胡椒してオーブンでロースト。カリフラワー、スウィートポテトはクミンをからめてオーブンでロースト、チャバタクルトンもオーブンでロースト。ロメスコソースは細切りにしてフライパンで焼いたパプリカ、オーブンでローストしたニンニク、サンドライドトマトペースト、スモークパプリカ、お砂糖、オリーブオイル、赤ワインビネガー、ローストしたアーモンドスライスをブレンダーにかけたもの。辛味を足したかったので、辛いスモークパプリカも足しました。このソースがとても美味しかったです。

Today’s dinner was “Romesco Roasted Chicken and Cauliflower Salad with Ciabatta Croutons, Sweet Potato and Rocket” from Hello Fresh.  The chicken breast is roasted in the oven simply with salt, pepper & olive oil.  Cauliflower & sweet potato are seasoned with salt, pepper & cumin seeds and also roasted in the oven together with the Ciabata croutons.  Romesco sauce is made with sauteed sliced pepper, roasted garlic, sun dried tomato paste, smoked paprika, sugar, olive oil, red wine vinegar & roasted almond slices blended in a blender together (I added a little spicy smoked paprika as I wanted it to be a little spicy) .  This sauce was delicious.

全部ロースト出来たらボールに赤ワインビネガー、お砂糖、オリーブオイルを入れたとおろにカリフラワー、スウィートポテト、クルトン、ロケットを加えて塩胡椒して混ぜてボールに盛りつけ、その上に焼いたチキンをスライスしてのせ、ローストしたアーモンドスライスを散らし、ソースをかけていただきます。これまで Hello Fresh にはなかったタイプでとても美味しかったです。

So, once everything is roasted, you put red wine vinegar, sugar & olive oil in a bowl, add the cauliflower, sweet potato, croutons, rocket, salt & pepper and mix everything together and plate it in bowls.  Then top it with sliced chicken, sprinkle on more roasted sliced almonds and you have it with the sauce.  This was quite a bit different from most of what we’ve had from Hello Fresh before and we really enjoyed it.