今日の夕食は、ビビンバにしました。ビビンバの素がもう１つあると思っていてそれを使うつもりが、探してもありませんでした（汗）、勘違いだったらしい。ということで、今日はビビンバの素はなしでつくったのですが、簡単バージョンです。ご飯ともやしを炒めてソースを絡め、あらかじめさっと焼いておいた人参、いんげん、ズッキーニをチンして温めたもの、キムチ、目玉焼き（卵が１つしかなかったので夫に譲り、わたしはゆで卵のピクルス）を載せて出来上がり。ソースは、こちらで手に入るコチュジャンは結構辛くて甘味や塩分が少ないので、コチュジャンに味醂、少量のお砂糖、お醤油、お酒を混ぜて使っています。美味しかったです。

Today’s dinner was Bibimbap.  I thought there was one more “kit” left but I couldn’t find it, I guess I misremembered it – so no kit today.  I stir-fried rice, then added bean sprouts and stir-fried a bit longer, then added some sauce and divided into two pans.  Then microwaved carrots, green beans and courgettes that I had already cooked in advance, put them on each pan, added Kimchee.  We had only 1 egg so I added a fried egg on my husband’s and I had a pickled egg.  Usually you use Gochujang only to season it but I find the Gochujang we can get here is too spicy and doesn’t have much sweetness or saltiness so I mix it with soy sauce, a little sugar, mirin & sake together.  We enjoyed it very much!