今日は久しぶりに１日真っ青な空が見られる良いお天気でした。そして、何度チェックしてもこの先２週間は雨ばかり。
It was a day with a blue sky! I didn’t think we’d see blue sky without clouds for quite a long time. I’ve been checking the weather forecast often but it hasn’t changed largely, I still cannot see any sun mark for the next 2 weeks.
今日の夕食は、Hello Fresh の「One Pot Korma Spiced Sweet Potato Dal with Baby Spinach and Naan Bread」（コーマスパイス入りスィートポテトのダール、サラダほうれん草入り、ナンと）でした。
Today’s dinner was “One Pot Korma Spiced Sweet Potato Dal with Baby Spinach and Naan Bread”.
作り始めてすぐ、「変なレシピ〜、なんで普通にフライパンとかお鍋で作らないのかな？」と言いながら調理したのですが、グラタン皿にスィートポテトを１センチ角に切ったもの、パック入りの茹でたレンティル、ココナッツミルク、カレーパウダー、コーマカレーペースト、野菜ストックペースト、はちみつ、水を加えて混ぜ、アルミフォイルで蓋をして２００度のオーブンで３０ー３５分、その後サラダほうれん草を加え、最後に塩胡椒してライム汁を搾り入れて出来上がり、というものなのです。
As soon as we started cooking this, I said, “What a strange recipe! Why do they do this? Why don’t we just cook it in a frying pan or in a shallow pan? It’ll be much quicker.” So, according to the Hello Fresh recipe you put chopped sweet potato, a pack of cooked lentils, coconut milk, curry powder, Korma curry paste, vegetable stock paste, honey & water all in a ovenproof dish (like a gratine dish), cover it with a sheet of alminium foil and cook it in the oven at 200C for 30-35 minutes. Then you add baby spinach, salt & pepper and squeeze on some lime juice to finish.
我が家のオーブンは基本的にレシピより短時間で出来上がるので、３０分タイマーをセットし、タイマーが鳴った時点でほうれん草を加えたのですが、「あれ、スィートポテト、全然火が入ってない気がする。」と思って１かけ食べてみたところ、やはりほとんど生でした。考えてみれば何もかも冷たい状態でオーブンに入れるわけなので、温まるまで結構時間がかかったはず。それをまたオーブンに戻したら、多分、後２０分はかかるよね、ということで、結局浅いお鍋に移して煮込みました。
Our oven usually takes less than most recipes say so we took it out after 30 minutes and added spinach but as I was adding it I realised that the sweet potato wasn’t soft at all. I tried one piece, which was nearly raw. Thinking about it, as everything was cold when we put the dish in the oven, it must’ve taken a long time to just get to hot so the potato wasn’t cooked at all yet. We thought it would take a long time, probably at least 20 more minutes, if we put it back to the oven and so decided to put it all into a shallow pan and cook it on the stove after all.
わたしなら最初にカレーパウダーとペーストをオイルで炒めてから他のものを加えて煮込みます、なぜならカレーパウダーを炒めないと味が粉っぽい。イギリスではオーブンを使う人が多いのとオーブンの方が失敗も少ないためだと思いますが、Hello Fresh はオーブンで調理することが多いのですが、これはオーブン向きではないです。最初からお鍋で煮ていたら、多分、２０分もかからなかったはず。オーブンは温めなくてはいけないし、冷たい状態からだと時間がかかりすぎます。そして、野菜ストックペーストかコーマカレーペーストの塩分が強かったらしく、お塩は全く加えなかったのに塩辛かったです。
If it were up to me, I would have started by sautéeing curry powder and curry paste in a little oil in a shallow pan, then added everything and cooked it on the stove. Without sauteeing the curry powder it tasted powdery. I guess it’s because the majority of people in England are used to cooking in the oven and it’s in general a more reliable way to cook as you don’t need instinct so much like when you cook on the stove. However, it takes so much longer. On the stove it probably would have been done in 20 minutes instead of 40-45 minutes (it took longer for us). Also the vegetable stock/or Korma curry paste must’ve been quite salty as it was too salty for me even though I didn’t add any salt at all.
まぁ、でも、出来上がればお味は少し粉っぽさと塩辛さが気になったけれどお味は悪くはなかったです。でも、何か他にも（例えばカリフラワー）お野菜を加えるともっと美味しくいただけると思います。
Still, other than tasting a bit powdery and salty, overall, it tasted fine. I would have added something else like cauliflower, though, to make it a little more interesting.
そうそう、Hello Fresh からお詫びのお手紙が届きました。型通りのお詫びでしたが、少なくともクレームが上に上がっているということがわかって良かったです。ちなみに、今週は間違いなし、でした！（笑）全くナンの問題もないのは何週間ぶりだったでしょう、先週は間違いはなかったもののあかぱぷりかの１つがぐしゃっと潰れて割れてしまっていました（これは、もう、クレームもしませんでした）。
By the way, we received an apology letter from Hello Fresh for all the mistakes they’ve been making with the ingredients. It was one of those letters that sound like a robot wrote it (but claimed to be from the CEO) but at least we know our complaints did go up. Incidentally, there was no mistake with this week’s delivery – thank Goodness! – it’s been quite a few weeks since this happened. Last week there wasn’t any ‘mistakes’ but one of the red peppers was squashed and broken. (We didn’t bother to claim that one.)