Palm Hearts

今日から通常生活に戻る方も多いですよね。夫も今日から出勤でした。このところずっと食べ過ぎているので、しばらく軽めの食事にするよう努める予定です!

今日はスープとサラダ。スープは冷凍していた人参のカレー風味、ピリ辛です。(簡単なレシピ→

We’ve been eating too much for a couple of weeks so I’ll try to cook light meals for a while.  Today, I made soup & salad. The soup is carrot with curry flavour that I cooked extra and froze some weeks ago.  A little spicy and very thick.

04Jan16Dinner1

 

サラダは(別添えにしていますが)チキンと、トマト、パプリカ、きゅうり、シャンツァイ、パームハート(ヤシの芽)のサラダ。チキンの胸肉は2人で1きれ。ニンニク、レモン汁にマリネして外側だけ焼いてからオーブンで火を入れています。

Salad was Tomato, Pepper, Cucumber, Coriander Leaf & Palm Heart salad on the side of a chicken breast marinaded and grilled.  Just 1 chicken breast for 2 of us.

04Jan16Dinner3

 

04Dec16Dinner2

 

マラケシュで借りたヴィラで出たサラダがとても美味しかったので真似してみましたが、ヤシの芽は瓶詰めを買ってみたら食感が柔らかすぎてイメージと違いました。マラケシュのはフレッシュだったんですね。フレッシュのヤシの芽、シンガポールで手に入るでしょうか?ムスタファならあるかもしれませんね。探してみます。

I loved the salad I had at the Villa in Marrakesh, I tried to recreate it (with different dressing) but the palm hearts (that I bought in a jar) didn’t have nice texture.  I wonder if you can get fresh palm hearts here in Singapore.  Maybe in Mustafa Centre??

 

 

 

 

 

 

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