Le Rhubarb

今日は、お友達とランチをご一緒しました。フレンチにリクエストがあったので、Le Rhubarb に行ってみました。経験上アラカルトやランチコースよりシェフのおまかせコースの方が印象が大分良かったので、ランチタイムから贅沢ですがシェフのおまかせコースにしました。

I had lunch at “Le Rhubarb” with a couple of friends.  Personally, I feel that their Chef’s course is the best, I wasn’t too happy with the a la carte or their lunch course before – so we had the Chef’s recommendation course this time.

最初に小さなアイスクリームコーンのようなのにサラダっぽいものが入ったのが出てきました。わたしはシーフードやお魚がいただけないので、特別に作ってくださったのだと思います。

First, we had these little icecream cone lookalikes.

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バゲット。

Their bread is also very nice.

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お友達の1皿目は、日本のハマチ。生のお魚ですが厚く切られているのでお刺身と思っていただくと違和感があるとおっしゃっていました。

The first dish for my friends was Hamachi (Japanese Yellowtail fish) flown from Japan.  As it was raw, they sort of expected it to be sashimi but it’s cut very thick so it’s not like sashimi at all.  The black lump on top of the fish is pomelo with the outside burned.

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わたしの1皿目はビーツの前菜。いろいろな食感が楽しめます。手前に見えるのは何の葉っぱ(?)なんでしょうね、見た感じは海藻みたいに見えましたがシャキシャキしていてみずみずしい葉っぱ類のようでしたが。味はなかったのですが食感が良かったです。他にも色々ハーブが使われていて、いただいていて楽しい1皿。

My 1st dish was beets.  You get lots of different textures, which is very interesting.  I liked the funny looking green thing (I don’t know what it is, I guess it’s some sort of salad leaves but looks like seaweed).  It was crisp and  sort of crunchy and released some moisture, but didn’t have much taste..Some of the other herbs were also unusual.

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2皿目は、エマルジョン。今日は燻した栗のエマルジョンにトリュフオイルなどかけたもの。底にグリーンのソースがありました。一口目は燻した香りが強くてう〜ん、と思いましたがいただいているうちに慣れてきました。

2nd dish was Emulsion of Smoked Chestnuts.  To be honest, I thought the smokey taste was too over-powering but got used to it after a few mouthfuls.  It was interesting.

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お友達のメインは鳩。手前右の丸いのはぶどうをキャラメライズしてゴマなどまぶしたものでした。

The main for my friends was pigeon.  The ball shaped thing you see on the right side is a grape with some caramel and sesame seeds etc outside – very unusual.

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わたしのメインは(鳩も苦手で。。。)イベリコ豚。手前の淡い黄色い色をしているのは、多分ほとんどが生の人参だと思います。生の人参が入っていると思わないので「この硬い野菜はなんだろう?」と思ったのですが、味は人参でした。お友達のところにはもっと太い部分が入っていて、やはり「そう言われれば、多分人参」とおっしゃっていました。他にいただいたことがないような葉っぱ(ハーブなのか葉っぱなのか。。。。)も入っていました。

My main was Iberico Pork (because Pigeon is too gamey for me).  We think the yellow vegetable is almost-raw carrot.  There was an unusual leaf and some interesting herbs used again.

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デザートは、アイスとフルーツ。アイスはフロマージュブランのアイスだったでしょうか?(記憶が曖昧です。)ソースは多分スイカのソースだったと。。。パチパチくんがパチパチ弾けていました(笑)。

The dessert was icecream (made of fromage blanc??  I cannot remember), fruits and watermelon sauce.  There was some of that powder that sparks in your mouth used.

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プティフール。カヌレが美味しい!カヌレをいただきながら、「お菓子教室で習ったお菓子、そういえば全然作ってない〜。」とみんなで反省(笑)。

I love their Caneles.

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結構混んではいましたがテーブルとテーブルが離れているのでゆっくりおしゃべりできました。1時半頃にはほとんどの方が食事を終わられて、わたしたち以外にもう1組だけになっていて、シンガポールのレストランは2時頃にはがらがらになるね〜、と話題に。みなさんお忙しく、さっと食べてさっと帰られるイメージです。

The restaurant was quite busy but we were able to enjoy chatting because the distance between tables is quite generous here.  Most people left by 1.30pm and just us and one more table were staying later.  People seem to have shorter lunches in Singapore.

 

今日はワインはいただかずガス入りのお水を1本シェアーして、食後にそれぞれコーヒーなどオーダーして1人85ドルでした。わたしのポークは量が多くて食べ切れませんでしたが、全体にお料理は軽いので苦しいという感じにはなりません。すご〜く美味しいとも思いませんが全体に(濃いめでしたが)味は悪くないですし、珍しい食材が使われていたり、器が素敵(和風)で盛り付けもきれい。メニューにもう少し変化があるといいのにな、と思います。

We didn’t have wine today, just shared a bottle of sparkling water and had coffee each after the meal, which came to S$85 per person.  Their presentation is very nice, they use unusual herbs etc, and their style is quite light.  I wish they changed their menu more often though.

 

Rhubarb Le Restaurant
3 Duxton Hill
Singapore 089589
Tel: 8127 5001
jerome@rhubarb.sg

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