Pasta with Wild Asparagus & Chilli

木曜日はシェフやアシスタントの方たちが借りているヴィラに来てくださりお料理教室をしていただいたのですが、写真が多くて少し時間がかかるので後回しになっています。お料理教室で作ったものがたくさん余っていたので、昨日の夕食はそのお料理教室で作ったパスタを茹でてやはりお料理教室で作ったラグー(ミートソース)と和えたものと、もう1品水曜日に買ったワイルドアスパラガスのパスタを作りました。

On Thursday, we had a cooking class at the villa we are renting with a chef and her assistants.  There are many photos to edit so I’ll write more about it sometime later, but there was a lot of food left from the class so we used the pasta and the ragu we made at the class for one pasta dish and made spaghetti with wild asparagus we bought on Wednesday as we planned yesterday.

ワイルドアスパラガスのパスタは、イタリア人のお友達 Letizia さんのレシピで。Letiziaさんがいちばん好きなパスタだそうで、わたしも大好きなタイプです。ペペロンチーノにワイルドアスパラガスを加えたようなパスタ。小さなチリがなかったので大きなのを使ったのですが、試しに食べてみたらそれほど辛くなかったので少し多めに加えたらちょっと辛すぎましたが、美味しくできました。まだアスパラガスもラグーもパスタもたくさん残っているので、今日も同じメニューです(笑)。今日はアスパラガスを増やしてチリを減らして作ってみます。ラグーソースもとっても美味しかったです。

We used the recipe of our friend, Letizia, for the spaghetti with wild asparagus.  It’s like peperonchino with wild asparagus and a sort of pasta dish I love as I tend to like simple pasta sacuce.  Letizia also told me that it’s her favourite pasta dish.  As we couldn’t find a small red chilli we bought a large one.  When we tried a little before cooking we thought it wasn’t too spicy so we used about 1/4 of it but it was a little too much, but still delicious.  We still have all these ingrediants so we’ll be making the same pasta dishes again tonight.  For the spaghetti with wild asparagus, we’ll use more asparagus and less chili today.  Hopefully it’ll be even better!  The handmade pasta with ragu was also delicious.

 

23Apl16pasta1

 

23Apl16pasta2

 

23Apl16pasta3

 

23Apl16pasta4

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s