日本はお盆ですね。先週からお休みだったところも多いのでしょうか？今年の夏は特に暑いので、みなさん夏バテになられないようお気をつけくださいね。

今日はお友達のご紹介でスコッツスクエアーの「Time & Flow」でお店のマダムと３人でランチをご一緒しました。以前からシンガポール在住の日本の方やローカルブロガーの方達のブログで時々拝見してはいましたが、伺うのは今回が初めてでした。オープン当時はランチタイムに伺うお店ではないような印象を受けていましたしお食事をいただけるところではないと思っていましたが、その後スタイルが変化しているようで、今は「ハイティー」がいただけるとのこと。アフタヌーンティーやハイティーは甘いものが中心のところが殆どだと思うのですが、こちらのハイティーはほとんどがお食事系のものでした。（甘いものはたくさんはいただけないので、わたしのはこういうスタイルの方が有難いです。）

I had lunch with a friend and her friend, who runs “Time & Flow ” at her restaurant in Scotts Square. This was my first time to be there.  I think when I checked their place when it opened they didn’t have much food and I had an impression it was a place for Champagne but they now serve “High Tea”.  High Tea and Afternoon Tea don’t seem to be treated very differently in Singapore in general and High Tea often looks very much like Afternoon Tea, which has lots of sweet things with a little savoury.  However, here, it was mostly savoury, which suits me well.

ランチタイムにはあまりたくさんアルコールはいただけないので、シャンパンを１杯だけいただきました。こちらのお店は元々シャンパンとワインのお店としてオープンされ、特にオーガニックのシャンパンやワインを中心に扱っておられるシンガポールには数少ないお店で、大きな企業グループに属さない独立した作り手によるワインやシャンパーニュを扱っておられる、とのことでした。

I cannot have a lot of alcohol at lunch time and my friend said the same so we had just one glass of Champagne each.  They opened as a Champagne and Wine Shop when they opened and handle mostly organic Champagne and wine produced by wineries that don’t belong to large group companies.

今日いただいたシャンパンは、Duval-Leroy。シャンパンには全く詳しくありませんが、さっぱりして女性的で繊細な印象でした。

The Champagne we had today was Duval-Leroy’s.  I’m not particularly knowledgeable about Champagne, but it seems light, elegant and delicate.

 

 

最初に、とうもろこしのヴェルーテ。わたしは抜いていただきましたが、ウニとキャビアがのっています。

The first dish was a small spoonful of sweetcorn voloute with sea urchin and caviare – but mine was without sea urchin and caviare.

次に、サラダ。エビとパパイア（多分）のサラダでしたが、わたしのものはチキンに変えてくださいました。シーフードとお魚がいただけないとお伝えしたので、ナンプラーを使うドレッシングも別のものに変えてくださったそうです。（ナンプラーは大丈夫ですが、お心遣いが嬉しいです。）チキンは中華風の五香粉などの調味料にマリネされたものだと思いますが、とても美味しかったです。

Then Prawn & Papaya (I think it was) Salad, but they made Chicken & Papaya Salad for me. The chicken was probably marinaded in some Chinese inspired marinade (with five spice, I think), which was delicious.

次に、あれこれちょこちょこと盛り付けられたボードが登場しました。ハムとメロン、ラタトゥユを乗せたブルスケッタ、タラモサラタ、鰻のお寿司などいろいろ。わたしの分はお魚、シーフードは別のものに変えてくださっていました。奥の方に隠れていますが、ここに少しだけ、マカロンなど甘いものが出てきます。

Then a board of a few little things like ham & melon, bruschetta with ratatouille, unagi sushi etc.  (They changed fish and seafood to other things for me).  They aren’t very visible but there were some sweets like mini macaroons as well.

 

 

 

 

 

 

 

そして、最後にご飯もの。お友達はメニューにあった東坡肉（トンポーロウ）でしたが、わたしの分は薬膳デトックスカレーに変えてくださいました。スパイスはインドカレーのスパイスのように思いましたがココナッツミルクが入っていますのでタイ風なイメージかな？スパイスの香りよく、ヘビー過ぎず、とても美味しかったです。単品でもオーダー出来、お持ち帰りも出来るそうです。

The last dish was Chinese Pork with rice but they gave me a ‘detox curry’ instead.  It was vegetable curry with aromatic sauce with some coconut milk.  It tasted like a cross between Thai and Indian, delicious!  Apparently this curry is on their a la carte menu as well and you can order take out.

モクテルも２種類いただきました。右は底にローズウォーターが入っていてドライのバラの花が飾られています。左は、う〜ん、なんだったか。。。オレンジジュースとピーチジュースと何か、だったような。

We also had 2 mocktails.  The right one had some rosewater on the bottom and some sprinkles of dried rose petals on top.  The left one was I think orange juice and peach juice – but not sure.

 

最後にお茶（ほうじ茶）をいただきました。

We had Japanese Roasted Tea as well.

 

サラダとカレーが特に美味しかったです。お腹も一杯になりました。ハイティーというより、結構しっかりランチという感じ。ノンアルコールドリンク付きはS$48(++)。（今回、シャンパンはサービスしてくださいました。）シャンパンのフリーフローのついたコースもあります。メニューは毎月変わるとのこと。ハイティーとなってはいるものの、ほぼ一日中いただけるようです。ただ、時間制限などはあるようですので、詳しくはフェイスブックなどでご確認ください。ケータリングやワインパーティーなどもされているそうです。

Their menu changes every month.  Although they call this “High Tea”, it seems like you can have it any time of the day.  There seems to be the limit for how long you can have a table, please check with them directly for details – some information is on their facebook.  They also have a catering service and hold wine parties etc.  The above was S$48 (++) with non-alcoholic drinks (no Champagne included but a glass of Champagne was give to us on the house this time) but they have high tea set with free flow Chamagne, too.

 

 

Time & Flow Champagne
6 Scotts Road #B1-18/19 Scotts Square 228209
+65 9060 2984

info@time-flow.sg