今日の夕食は、スープとサラダ。
Today’s dinner was Soup & Salad.
スープは、Jamie Oliverのレシピでグリーンピースとミントのスープ。カリカリに焼いた生ハムを散らしています。少し前に冷たくしていただきましたが、今日は熱々で。
The soup was Jamie Oliver’s Peas & Mint Soup. He uses pancetta but I used Parma Ham, just fried until crispy and crumbled on top. We had this cold some time ago but I served it hot today.
サラダは、ビーツ、りんご、ゴートチーズのサラダ。ゴートチーズはトースターで熱くなるまで焼いています。上から乾煎りしたピーカンナッツを散らしました。ドレッシングは、ラズベリービネガーとオリーブオイル。
The salad was beets, apple and goat cheese. I grilled slices of goat cheese until it’s hot and melting. Also added some dry-roasted pecan nuts. The dressing was raspberry viengar and olive oil (plus salt & pepper).
