Homemade Ravioli Stuffed With Squash & Ricotta

今日は夫がとても手間のかかる夕食を作ってくれました。Jamie Oliverの Squash & Rocotta Ravioli with 7-Veg Tomato Sauce, Rocket & Parmesan (スクウォッシュとリコッタのラビオリ、7種類の野菜入りトマトソース)トマトを入れて7種類の野菜が入ったトマトソースはたくさんの野菜を切るので手間がかかりますし、ラビオリも生地から作っているので2時ごろからお料理を初めていました。途中でティータイムを取りましたが、多分合計3時間半くらいかかっています。(トマトソースはたくさん作ってくれたので、小分けして冷凍。3食分十分あります。)

My husband cooked a dinner that takes a long time to cook!  It was Jamie Oliver’s “Squash & Rocotta Ravioli with 7 Veg Tomato Sauce, Rocket & Parmesan.  He made a lot of the tomato sauce with 7 vegetables so the left-over is in ziplock bags and in the freezer, enough for 3 meals at least.  It takes a lot of time to cook the sauce because there is a lot to chop up and he also made ravioli from scratch.  He started cooking around 2.00pm.  He did take a tea break but I guess in total it took him about 3 and a half hours.

 

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トマトソースの味でラビオリの中身の味がしないのではと少し心配でしたがそんなことはなく、ちゃんと中身の味もしました。とっても美味しかったです!

We were worried that the sauce may overpower the filling of the ravioli but it didn’t, it was delicious!

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わたしもちょこっとお手伝いしたのですが、レシピに使われているギザギザのカッターで丁度良いサイズがなかったので、フォークで抑えました。あとで考えれば、四角い形にすれば良かった。

I helped him a little with finishing off the ravioli .  We couldn’t find the right size zigzag cutter so I just made the sealing with a fork.  I think we probably should have made them square shape thinking about it now.

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