Costa Rican Bean Soup

今日の夕食は、Jamie Oliver のブラックビーンスープ。ビデオバージョンとブログバージョンと多少違っていますが、わたしはビデオバージョンの方が好み。セロリ、玉ねぎ、ニンニク、赤と黄色のパプリカ(元のレシピではグリーンのパプリカも使っていますがわたしはほとんどグリーンは使いません)、ブラックビーンズが入っています。レシピよりお野菜多め。わたしはクミンも加えました。お野菜もゴロゴロ入っているので前菜のスープではなくメインのスープとして作っています。(前菜にするときはお料理教室で習った更に簡単で全部をフープロにかけるタイプの方を使います。)卵はどうしようか夫に聞いてみたところ、ない方が良いとのことでしたので卵なしです。

Today’s dinner was Jamie Oliver’s Costa Rican Black Bean Soup.  His Youtube version is different from his blog version, I perfer his youtube version so that’s what I tend to make.  I use more vegetables than he does and added some cumin.  I asked my husband if he wants egg in the soup as the recipe suggests but he said he preferred without egg so no egg today.  I thought we may not feel satisfied with just this soup so we had some cheese as well.









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