今日の夕食は、１度作って見て美味しかったチキンの胸肉のポートワイン煮にしました。前回は少し塩味が足りなかったので、胸肉にしっかり目に塩胡椒をしたので今日は美味しく出来ました。玉ねぎとマッシュルームがたっぷり入っていて、ポートワインが効いています。今日は煮汁もしっかり煮詰めたので、美味しく絡みました。

Today’s dinner was “Chicken Breasts in Port Wine” from a Japanese blog (the recipe is in the link but only in Japanese) because I liked the flavour last time when I made it.  The last time I didn’t put enough salt on the chicken so it lacked flavour but this time I did.  I also reduced the sauce thick enough so it came out good today.  It has a lot of onion and mushroom and quite strongly flavoured with port.