Chicken Schnizel With Salsa

夫は昨日から普通に出勤しているので通常運転に戻っていますが、長くお料理をしていなかったので(最後にお料理したのは、2週間も前のこと)なんだか面倒(笑)。今日は、夫が好きなチキンのシュニッツェルとサルサにしました。チキンの胸肉を開いて薄くして仔牛肉のようにパン粉をつけて揚げ焼きにするのですが、今日はあまり薄くしなかったら、やっぱり薄い方が美味しいと実感しました。薄くしようとすると大きくできずいくつかに切れてしまうので半分に開いただけにしたのですが、やはり次回から薄くします。

My husband started going to the office yesterday so we are back to normal but I’m finding it hard to get into cooking as I hadn’t cooked nearly 2 weeks!

Today, I cooked Chicken Schnizel with salsa, one of my husband’s favourites.  I usually try to make the chicken breast very thin, but today I just halved each piece because I thought it looked nicer.  When I try to make it very thin I end up cutting it in a few pieces.  However, I realised that thinner pieces are much nicer, I guess because of the ratio of chicken and bread crumbs.

 

03Jan18Dinner

 

 

それにしても、今日もよく降りました。今、今年の10月に行く予定のケープタウンについて色々と調べているのですが(10ヶ月も先ですが、結構ホテルが満室だったり泊まりたいお部屋が満室だったりで焦っています)、雨が降らずかなり深刻な水不足のようです。シンガポールの雨を分けてあげたい。

It rained so much today again.  I’m researching about Cape Town, where we are planning to have a holiday in October (we still have 10 months but I’m finding quite a few hotel rooms that I would have chosen are already fully booked and am getting pressured…), it seems that they are having a serious drought problem.  I wish we could send our rain to them.

 

 

 

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