Steak Cooked With Anova (Sous Vide) & A New Gadget

(このブログ記事、先週土曜日にアップしたつもりでしたがドラフトに入ったままでアップしていなかったようです。先週土曜日のディナーです。)

(I thought I published this but it looks like it was still in the draft and I hadn’t.  This is the dinner my husband cooked last Saturday.)

今日夫が夕食に作ってくれたのは、ステーキでした。久しぶりに低温調理器の登場です。今回は、アメリカ産のサーロインを買ってみました。

Today’s dinner my husband cooked was steak using Anova (Sous Vide).  It’s been a while since we used it.  This time we bought US Sirloin.

 

10Mar18Dinner1

大きいので夫は完食しましたがわたしは3分の2ほどでお腹いっぱい。明日、サンドイッチに使ってランチにします。

10Mar18Dinner2

 

サーロインステーキの割にずいぶん硬いお肉でびっくりしましたが、味はとても良かったのでおいしくいただけました。ソースはマッシュルームと赤ワインとクリームのソース、とっても美味しかったです。付け合わせはブロッコリーとポテトのドルフィノア。ポテトはわたしもお手伝いしました。

I thought Sirloin is supposed to be tender but this was quite tough, but it tasted very good.  The sauce was mushroom, red wine & cream sauce, which was also delicious.  He served it with broccoli and potato dauphinoise.  I did give some help with the potato but the rest was cooked by my husband.

サーロインも美味しかったですがリブアイの方が柔らかかったので(不思議)、やっぱり次回はアメリカ産のリブアイに戻ります。色々試してみましたが、やっぱりアメリカ産のリブアイに落ち着くようです。もちろん、日本のお肉が美味しですが、お値段がね〜。

Although the steak tasted very good, we liked Rib Eye (US) better.  We’ve tried a few different cuts and one from Australia but it seems like we like US Rib Eye best.  We would like Japanese but not it’s prices…

ところで、今日、これを買ってしまいました。ジロールというもので、テット・ド・モアンヌというチーズ専用削り用具。

Incidentally, we bought this new gadget – a Girolle.  It’s a dedicated gadget for use the cheese “Tete de Moine.”

今日はステーキを買うために Huber’s に行ったのでついでにチーズも見て買ったチーズの1つが「テット・ド・モアンヌ」で、「これを削るためのものがほしいんだけど、ネット検索トルしたら結構高くてね。」と夫に言っていてふと近くの棚を見たらそれらしきものが!しかも、ネットで見つけたものの値段よりずっと安い!ということで、買っちゃいました。

We went to Huber’s today to buy steak and bought some cheese including Tete de Moine, and I was telling my husband, “I want one of those gadgets you use for shaving this cheese, I searched online but they are quite expensive and you can use it only for this cheese, so…” then I saw boxes of them on a nearby shelf!  The price was much less than those I found online, too, so we had to get it.

 

10Mar18Cheese

 

10Mar18Dinner3

 

チーズも美味しかったです!が、結構味わいが濃いのでたくさんは食べられないですね〜。結構大きな塊なので、なかなか食べきれそうにありません。どなたか、食べにいらしてくださいね。

We enjoyed Tete de Moine but it is quite strong you cannot eat a lot and it’s quite a large piece.  I need some friends to come and help me.

 

 

 

 

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