今日お菓子を焼いてランチをして、とバタバタするのがわかっていたので、２、３週間前に多めに作って冷凍していた「ポークとズッキーニの煮込み」を昨日の夜冷蔵庫に移して自然解凍しておきました。ただ、ズッキーニもパプリカもほぼ溶けてしまっていたので、パプリカと玉ねぎを炒めて加えました。今日はデザートがメインなので（笑）、食事は少なめ （わたしは特に遅い時間にランチをしっかり食べてしまったので）。ご飯も冷凍していた人参と炊いたピラフ。
I know I would be busy today with the baking class then lunch to follow, so I moved Pork with zucchini (that I froze a few weeks ago) from the freezer to the fridge last night for tonight’s dinner. Zucchini & peppers had mostly gone very mushy so I added some sauteed onion and pepper for some texture. We had a smaller amount of the dinner than usual as our main today was the dessert! (I also had a very late lunch.) Rice is carrot pilau that I also froze a week or so ago.
サントノーレ、断面はこんな風。パイ生地（というかあまり甘くないタルト生地という感じです）はサックサク、キャラメルソースをつけたシュー生地はカリカリ。大好きなカスタードもたっぷり。なんて美味しいんでしょう。
The cut side of Saint Honore looks like this. Pie base (it’s more like tart base than what I think of a pie) has such short and great texture, chuox covered with caramel is lovely and crunchy, I also love custard cream. It was so good.
切りやすいところで切ったので大小できたので、夫に大きな方、わたしは小さな方。半分も食べられるかしらと思っていましたが、全然問題なかったです（笑）。
I cut it where it was easy to cut, so it wasn’t cut evenly, so I gave the larger piece to my husband. I didn’t think I could eat as much as a half a whole cake but I had no problem with finishing it.
きゃ〜、ポークwithズッキーニ！
もう好きすぎて、あまり作らないように努力しているのだけど（笑）。
食べたいっ！
そしてサントノーレってお菓子、初めて見ました！
フォーブルサントノーレ発祥？
パイ生地作ってシュー生地焼いて手間かけてるのね〜。
想像するとヤバい！（笑）
ポーク with ズッキーニ、美味しかったです！
冷凍しても全然オーケー。
サントノーレ、まだ日本では知られていないんでしょうか？
わたしも習うまで知りませんでした。
このケーキ、多分これまで習った中で一番手間がかかるケーキだと思います。
ベースにサクサクの生地、その上にさくっとしたシュー生地、
その上にイタリアンメレンゲとカスタードクリームが合わさったクリーム、
シュー生地にもそのクリームが入っていて
キャラメルでコーティングするのでカリカリしていて、
本当に美味しいのですが
一人ではなかなか作れません〜。
「サントノーレの名前は、かつてパリの高級商店街にあったサントノーレ通りに由来します。サントノーレ通りにあるお菓子店が作ったお菓子が評判を呼び、お店のオーナーが通りの名前にちなんで「サントノーレ」と付けたのが名前の由来です。」と書かれているサイトを見ました。