Chicken Schnitzel

今日の夕食は、チキンのシュニッツェルとシャンツァイたっぷりのサルサとローストポテト。チキンは胸肉を薄く開いて使っています。レシピは、私と夫と猫の幸せ生活こちらのレシピですが少しアレンジしって、サルサには玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、キュウリ、トマト、シャンツァイの茎と葉、レモン汁と塩胡椒を使い、オイルなしでさっぱりとレモン汁を効かせています。わたしはランチをお腹いっぱい食べてしまったので、チキンは1切れ、夫は2切れ。

Today’s dinner was Chicken schnitzel with salsa and roast potatoes. I open up the chicken breast and make each piece thin – from this blog (Japanese only). I make the salsa with onion, red & yellow peppers, cucumber, tomato, coriander (the stems and leaves), lemon juice, salt & pepper. No oil. It’s nice and light and goes with this breaded chicken very well. I had a big lunch so just one piece of chicken for me, my husband had 2 pieces.

2 Comments Add yours

  1. 愛されている妻 says:

    へ〜。オイル入れないのね。
    それはさっぱり!
    シュニッツェルに油分があるから、合わせるとちょうどいいのかも。
    それにしてもnoodleさんのサルサの量もシュニッツェルに負けないくらい!というか、勝ってる?(笑)
    食べるソースよね〜♪

    1. Noodle says:

      そうなんです、オイル必要ない気がして入れてないんです。
      さっぱりして美味しいですよ。
      今日はランチをたっぷり食べてしまったので
      夜はシュニッツェル、控えました〜。
      そうですね、サルサというより、サラダ感覚です。

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