今日のディナーは、先日お肉屋さんで買ったソーセージを使ってジェイミーオリバーの「Proper Blokes’ Sausage Fusilli」（男性が好きなソーセージのパスタ）。

ソーセージ（英国の生のソーセージ）の中身を出して崩しながら炒めたところにフェネルシードを潰したものと唐辛子（レシピはドライ２つ、わたしたちはフレークを使いました）を加えてソーセージがこんがりするまで炒め、オレガノを加え、白ワインを加え、少し煮詰めてからレモンの皮のすりおろしとレモン汁を入れて茹でたパスタと和え（茹で汁も少し加える）、パセリとパルメザンチーズを加えて出来上がりです。美味しくできました。レシピではソーセージの中身をミンチ状にするとあり、結構細かくしたのですが、個人的にもう少しゴロゴロしている方が好み。あまり潰しすぎない方が美味しい気がします。

Today’s dinner was Jamie Oliver’sProper Blokes’ Sausage Fusilli using the sausages we bought the other day from the butcher in Petworth.

You squeeze out the meat from the sausages, fry it in a frying pan for a few minutes, then add bashed fennel seeds & chilli (we used flakes), keep cooking until the sausage meat browns as you break it into small pieces.  You add oregano, white wine, grated lemon rind and lemon juice, some pasta cooking liquid, then parsley and grated parmesan cheese.  It was good and we enjoyed it.  Although the recipe says you break the sausage meat to make it like mince pork, I personally prefer bigger pieces.