今日のディナーは、Hello Fresh 「Peri Peri Pork and Blackbean Stew with Garlicky Chorizo Ciabatta」でした。ポークのミンチとチョリソを炒めてペリペリスパイスを加え、ニンニクを加え、パックのトマト、ブラックビーンズ、お水、赤ワインストック、お砂糖を加え、５、６分弱火で煮て、最後にオーブンで焼いたグリーンのパプリカを加えて出来上がり。

Today’s dinner was “Peri Peri Pork and Blackbean Stew with Garlicky Chorizo Ciabatta” from Hello Fresh.  You stir-fry mince pork and chorizo, add Peri Peri spice mix, garlic, a pack of tomato, black beans, water, red wine stock pot & sugar and simmer for 5 or 6 minutes, then add green pepper that you have baked in the oven.

お塩は全然しなかったのに、チョリソの塩分だけでかなり塩分が強い仕上がりで、お砂糖を加えましたがそれでもパックのトマトが多いので酸味も強くてわたしは好みではなかったです。そして、それに添えるチャバタにもチョリソをのせるので、これもまた塩辛くて。ま、レシピを見て想像したそのままの味でした。夫は結構美味しいと食べていました。トマトを減らして玉ねぎなどお野菜をもっと加えればもう少し味に深みが出て美味しいのではと思います。

I didn’t add any salt but it was, for me, too salty – I guess from the chorizo.  Although I added sugar, it was also too sour for me from a large quantity of tomato (pack).  It wasn’t my favourite.  The Ciabatta also has chorizo on, which is also very salty.  It tasted just as I imagined from the recipe.  My husband seemed to have enjoyed it, though.  I would reduce the amount of tomato, add onion and maybe some other vegetables to add some extra flavour.