Cider-Braised Pork Shoulder

今日も青空が広がる良いお天気でした。このところずっと晴天が続いていて、イギリスとは思えないお天気です。予報では気温もずっと低いはずでしたが、実際には今日は18度まで上がりました。まだ最低気温は2度、3度なのですが。そして、お出かけする予定の来週金曜日はしばらく雨の予報でしたが、良いお天気に変わっています。このまま良いお天気になりますように。

It was a beautiful sunny day with a blue sky again.   It’s been like this for quite a while without rain, very unusual for England.  The highest temperature on the weather forecast for today was around 13C but it went up to 18C, but still the lowest at night is as low as around 2C or 3C, though.  A few days ago it said rain on Friday this coming week and we are planning to go out for the day, but it’s changed to a cloud with a sun mark.  Hope it’ll stay that way.

 

昨日、夫が、「明日は僕がディナーを作ってあげる。」というので、お願いしました。というのも、普段ディナーの準備は夫もお手伝いしてくれるのですが、メニューを決めるのがわたしなのでわたしのレパートリーになりお願いしたことはしてくれますが指示するのも面倒だったりで、夫は手持ち無沙汰でテーブルのセッティングをしたり洗濯物を畳んだりしていて(笑)、多分物足りないのだと思われます。ということで、今日のディナーは夫、作。

わたしが昨日冷凍庫から冷蔵庫に移しておいたポークの肩ロースを使って、サイダー煮を作ってくれました。最後にクレームフレッシュが入ります。

Yesterday, my husband told me he was going to cook dinner today.  Although he normally helps me cook, as it’s me who chooses the menu in general, he doesn’t know what to do so he would do things like setting the table or folding washing as well as doing things that I ask him to do, so I think he enjoys cooking alone now and again so he can actually cook.  I moved a large slice of pork shoulder from the freezer to the fridge last night, so he made slow cooked pork shoulder with cider.  Some creme fresh goes in at the end.

 

使ったレシピは、こちらだそうです。ほろほろと柔らかく煮えていてサイダーやクレームフレッシュの酸味が効いていて、とても美味しかったです。添え野菜は、茹でたステムブロッコリーとサツマイモのマッシュでした、こちらも美味しかったです。

The recipe he used was this one.  The pork was fork tender and the cider and creme fresh added some acidity, it was very tasty.  He served it with boiled stem broccoli and mashed Japanese sweet potato, both very tasty, too.

 

24Apl21Dinner1

 

24Apl21Dinner12

 

24Apl21Dinner13

 

 

2 Comments Add yours

  1. 愛されている妻 says:

    サイダーで煮たら、豚肩ロースがさらに柔らかくなって…
    それはそれは美味しかったでしょう!
    しかもご主人様が作ってくださったって羨ましい〜。
    ワクチンも接種して、ようやく生活が戻ってきそうですね。

    1. spiceynoodle says:

      とても柔らかく煮えていて、味もとっても美味しかったです!

      ワクチン、2度目は来月ですが、1度で既にかなり効果があるそうです。
      イギリスに関しては状況がかなり良くなっていますが
      ヨーロッパはまだまだなので心配ですし
      新種がどんどん出てきそうなのが心配ですね。

      早く自由に旅行が出来る環境になってほしいです。

Leave a Reply