今日の夕食は、軽く、家にあるものでミネストローネ・スープにしました。入っているのは、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、人参、ポテト、いんげん、キャベツ、生のトマト、茅乃舎の野菜だし、オリーブオイル、隠し味のお味噌少量、パルメジャーノ。普段缶詰のトマトを使うことが多いのですが今日は生のものを使ったので、軽い仕上がりになりました。お野菜の甘みが出て、とても美味しかったです。

Today’s evening meal was Minestrone, using things that we had at home.  We used garlic, onion, celery, carrot, potato, green beans, fresh tomatoes, cabbage, Kayanoya’s soup stock powder (organic), oilive oil,  a little miso (for the depth of flavour) and Parmesan cheese.  We usually use tinned tomatoes for this soup but today we used fresh tomatoes, so the soup was quite light.   It was also sweet from all the vegetables.