まだまだ、お料理めんど臭いモードなので、今日の夕食はチリ・コンカーニ。夫が大好きな食事なので普段から度々登場はしていますが、一度に多めに作るので冷凍庫にあることが多いのです。

We are still feeling a bit lazy about cooking properly so today’s dinner was Chilli Con Carne, which we do have often anyway as my husband loves it and it’s often in the freezer as we tend to cook more of it than we eat at one meal.

夫が退職して以来、食事は一緒に作っていますが、どうしてもわたしが主導権を握って作り夫は助手的なポジションになってしまいます。なので、テーブルも夫がセッティグしてくれる場合が多いです。夫が得意のメニューをもっと登場させなくては。チリ・コンカー二のときは夫がガーリック・ブレッドの担当になっています。サラダには、トマト、玉ねぎ、ラディッシュ、サラダミックス、レモン汁、ホワイトバルサミコ酢、蜂蜜、オリーブオイル、塩胡椒。いつ食べても、簡単で美味しいです。

Since my husband retired, we have been making meals together but as I have more repertoire it is often me who cooks mainly and my husband takes an assistant position and he often sets the table as well.  We should cook his repertoire more often!   When we have Chilli Con Carne, my husband is in charge of the garlic bread.  In the salad, I used tomatoes, onion, radishes, mixed salad leaves, lemon juice, Balsamic vinegar, honey, olive oil and salt & pepper.  We always enjoy this meal.