今月４回くらい来ると言われていたヒートウェーブ、来ないらしいです。イタリアやスペインやギリシャなどヨーロッパの南の方は異常な暑さで大変そうですが、イギリスは涼しくて、今日は昼間でも２３度でしたし、来週はもっと気温が下がって最高気温１９度とか２０度とかの予想です。まぁ、わたしは暑いのが苦手なのでこれくらいが快適で有難いのですが、がっかりしている方も多いかもしれませんね。
The heatwaves that we were told we would here in July never came and apparently are no longer expected to come. In the south of Europe like Italy, Spain and Greece, they are having some extremely hot weather but it’s very cool here. Today’s highest temperature was 23C and is expected to go even lower in the next one or two weeks. I have no complaint as I find this temperature quite comfortable, but I suppose many people here are disappointed.
それほど暑くなかったですし（動いたら暑くなりましたが)お天気も良かったので、お庭仕事を頑張りました。ほぼ毎日、ちょこちょことはしていますが、本格的にしたのは１週間ぶりくらいだと思います。足がだるい。
Since it was good weather without being hot, we did some gardening. I do something in the garden nearly every day but I hadn’t worked this long for a while. My legs are feeling it.
今日の夕食は、ガスパチョと、チキン、桃、生ハムのサラダでした。ガスパチョは、いつも使っているオンラインスーパーが時々くれる無料サービづでいただいたもので、美味しくないかもしれないからとちょっとだけいただいたのですが、思っていたよりも美味しかったです。まだたくさん残っているので、明日のランチにしようと思います。
Today’s dinner was Gazpacho and Chicken, Peach & Parma Ham Salad. The Gazpacho was a free present from Ocado so we poured just a small amount into the bowls thinking we may not like it, but it was actually quite nice. There is still a lot left so I guess we’ll have it for lunch tomorrow.
サラダに使ったチキンは、昨日、解凍したチキンの胸肉を塩麹、レモン汁、オリーブオイルでマリネしていたものを使いました。昨日のファヒータには胸肉１枚で十分そうだったので、もう１枚は今日使うことにしたのでした。マリネ時間が長かったのでちょっと食感が変わっていましたが、しっかり味で美味しかったです。桃と生ハムとサラダ菜とミントを合わせました。チキン、アボカド、マンゴーが一番好きな組み合わせですが、アボカドもマンゴーも美味しいものは滅多に手に入らないので諦めて桃と合わせて見ましたが、美味しかったです。桃は以前も書いたことがある平たいドーナッツピーチ。食べごろ、と書かれて売られていますが食べごろだった試しはなく、デリバリーされて来る時はカチカチですが、４日程経つと甘い香りがして柔らかく甘くなるので、その時点で冷蔵庫に入れると数日美味しくいただけます。チキンはしっかり味でしたし生ハムも加えたのでお塩はせず、レモン汁とオリーブオイルをかけて胡椒を挽いて出来上がり。モッツァレラチーズやフェタチーズなども合うと思います。
The chicken breast we used for the salad had been marinaded in salt koji, lemon juice & olive oil since yesterday afternoon, we were going to use it for the fajita but figured one breast would be enough for that so kept the other and used it for dinner today. As the marinading time was quite long the texture had changed slightly but it was quite good with good seasoning. I pared it with peaches, Parma ham, salad leaves and mint. I love chicken, avocado & mango salad but it’s nearly impossible to get good avocados or mangoes around here so I’d sort of given up and tried it with peaches as an alternative. We get ‘ready to eat’ peaches online but they are never really ‘ready to eat’. We keep them in a bowl in the kitchen for a few days, when they start smelling sweet and soft to the touch as they are nice and sweet then, we would put them in the fridge at that stage and they keep well for a few days. As the chicken had enough seasoning and we also added Parma Ham, which is quite salty, we didn’t add any salt to the salad, just pepper, lemon juice & olive oil. Mozzarella or feta would go well with this, too.
どちらも夏の食事らしくさっぱりとしていて、美味しくいただきました。
Both of the dishes are nice and summery and tasty.
