引っ越して来たとき、シンガポールで買った日本製のパン焼き器（と、つい今でも日本に住んでいた頃の呼び方で言ってしまいます、今はホームベーカリー、でした）を持って来て、美味しいパンが焼けていたのですが、それが壊れてしまい、仕方なくイギリスで一番評判が良さそうだったパナソニックのものを買ったのですが、あまり美味しいパンが焼けません。色々工夫してみて一応焼きたての時は美味しいパンが焼けるようになりましたが、翌日には美味しくなくなってしまいます。スライスして冷凍するようにしていますが、結構場所を取りますし、粉の配合によっては全然美味しくなかったりもするのでずっと同じパンしか焼けません。

When we moved from Singapore to England we brought a bread machine that was made in Japan and sold in Singapore, which baked quite good bread.  However, it stopped baking good bread (we didn’t know why but one day the bread wasn’t nice even though we used the same ingredients and ratios as always) so we bought a Panasonic one here in England, which had good reviews.  It didn’t bake nice bread when I followed one of the recipes that came with it, so I experimented, tweaking this and that, and eventually got it to produce decent enough bread, but it’s nice only for the day we bake it and isn’t so good anymore on the following day.  Also when I changed the ratio of different flours it wasn’t very nice, it baked bread with quite a wet texture inside. So we’ve been using the same recipe all the time, making only one kind of bread, whereas I would like to be able to bake different types .

この何年か我慢して使っていましたが、ついに、やっぱり日本のベーカリーが欲しい、と思い、去年、１０月に日本に行った時に買って持って帰ろうと思っていたのですが、結構荷物が多くなってしまい断念。で、結局、ネットで買って妹に送り船便で送ってもらいました。どうせ送ってもらうなら、もっと早く買えば良かった（涙）。航空便では送れないということで船便で送ってもらったのですが、送ってくれたのが去年末、それがやっとやっと、今日到着しました！

We put up with this for the last few years but I sort of got fed up and decided to buy a bread maker from Japan so waited until we were there last time and was going to  buy and bring it home.  However, we had so much luggage that we didn’t have enough allowance to bring back another large box.  In the end we decided to buy one online, have it sent to my sister and ask her to send it to England by sea.  Apparently you are not allowed to send such an electric item by air.   We could have done this ages ago if this was what we were going to do, oh well…  Anyway, my sister sent it late in December last year and it has just arrived today!

コロナの影響で日本からの荷物は船便でしか送れなかった時に一度か二度荷物を送ってもらったことがあるのですが、一度は紛失してしまったのです。賠償金は大した金額ではないので、本当に悲しかった。そんな事件があったので、今回は到着するまでドキドキしました。送ってもらったのが去年末、もうすぐ旅行に出るのですが、3ヶ月あれば着くだろうと思っていたのになかなか着かず、半分、また紛失かと諦めかけていたところに着きました。嬉しい〜！

When you weren’t able to send parcels by air due to the Covid, she sent me a package by sea once or twice and one of them got lost.  They paid us some compensation but of course the real content value is a lot higher than what you could claim so it was a significant damage to us.  With this experience, we weren’t able to relax until the new machine arrived.  As it has taken as long as 3 months, we had nearly given up and started to think it probably got lost again – but it finally arrived!  Yay!!  We are so happy and excited with the bread machine!  (Is that sad?)

色々迷った結果、ビストロというホームベーカリーを買いました、いろいろと焼けるようなので試すのが楽しみです。時間が設定される類の電気器具は、変圧器を使っても上手く機能しないと随分と前のことですが聞いたことがあったので少し心配はありますし、手に入る粉の種類が違うので思っているようなパンが焼けるのかどうかわかりませんが、色々とトライしてみたいと思います。

We bought this model, the “Bistro Home Bakery”, it can bake all sorts of different types of bread and we are very excited to try.  A long time ago, I was told that electric equipment that sets timers doesn’t work well with a Japan to UK power converter, I hope that is not the case.  Also the flour you can get here is quite different from that in Japan, so I don’t know if we can just follow the recipes that came with the machine, but we’ll try different flours etc.

 

 

で、早速、ついてきたキット（お水以外の材料がついてくる→ついてきたのではなくて、妹が買ってくれたものでした）を使って「メゾンカイザー風フランスパン」を焼いてみました。形が違うのでフランスパンとはやはり食感は違いますが、クラストは見た目にも「フランスパン風」なカリカリですし、クラムも普通の食パンより気泡が見られます。我慢できず、５分ほど冷まして食べてみましたが、美味しかったです。焼きたてすぎてクラムは少し柔らかすぎる感じでしたが、きちんと冷まして食べればもう少し乾くと思います。

So, we already baked one loaf using a pre-mixed ingredients packet for “Maison Kayser style French Bread”, which had everything we needed other than water.  As it’s in a different shape it isn’t exactly “French Bread”, but you can see that the crust is very much like French Bread, with a similar texture.  The crumb is also more open than normal sandwich or toasting bread.  We know you are supposed to let it cool before you eat but we couldn’t wait so after about 5 minutes we tried a slice, it was very nice although the crumb had a wetter texture than you expect, probably because it was too fresh.

 

 

 

ということで、これから色々なレシピにトライするのが楽しみです。

So we are looking forward to tryng different recipes using the machine!