昨日は予報通りぐんと寒くなり、夫は車のフロントガラスについた霜を取るのが大変だったみたいですが、久しぶりの良いお天気で気持ちが良かったです。今日も晴れる予定だったはずなのに昨日になって変わって、雨。どうぜなら雪になってほしいと言っていたら、朝、３０分ほど牡丹雪が降ったそうです。わたしが起きてくる頃にはやんで溶けていましたが。
It did get very cold yesterday as forecasted and my husband had to scrape the ice off the front glass of our car when he went out in the morning. However, it was so nice and sunny, it didn’t bother me it was cold. Well, I didn’t go out yesterday so I didn’t particularly feel cold anyway. The forecast was saying it was going to be sunny today until the day before yesterday but changed to rain yesterday. I was thinking I wished it were going to snow. My husband told me it did snow this morning for about 30 minutes – but by the time I was up it had melted.
昨日は、ズームによる「Ecole Chez Haru」のフランス菓子教室がありました。昨日教えていただいたのは、
＊２０２４年版 モンブラン
＊ピーナッツバターとのケーキ
昨日は比較的早く終わって、２時間以内で出来上がりました。
I had my French Patisserie lesson (Ecole Chez Haru) on zoom yesterday and learned how to bake:
- Mont-Blanc-2024
- Peanut butter cake
It was a relatively short lesson yesterday, we finished baking in less than 2 hours, which was quicker than many other lessons.
今年のモンブランは、１２センチのホールケーキ。一番下に渦巻状のメレンゲ、うっすらとチョコレート、その上にマロンのクリーム、その上にシャンティリ。そして、マロンクリームとホワイトチョコレートのガナッシュ、そこの周りにアーモンドスライス、そしてメレンゲの小さいのをあちらこちらに飾っています。
This year’s Mont-Blanc was a whole round cake (12cm), the base is merrangue, then very thin layer of chocolate, then chestnut cream, then chantilly. Then piped ganache of chestnut and white chocolate, almond slices around the bottom edge, then white merrangue here and there.
マロンクリームとホワイトチョコレートのガナッシュを事前に（前の夜か少なくても４時間前までに）作っておくようにと月曜日にいただいていたメールに書かれていたのですが、昨日の午後まで読み損ねていたので間に合わず、レッスンの後でガナッシュの飾り付けをしました。ハリネズミみたい？（笑）。突起物がたくさん集まっているのがダメなので、途中一瞬「ちょっと気持ち悪いかも」と思いましたが、無事に飾りつけました。今日の夕食後にデザートにいただきましたが、結構濃厚、とても美味しかったです。
I didn’t read an email from the teacher that said we need to make the white chocolate & chestnut cream ganache in advance (at least 4 hours before the lesson, preferably the night before) until yesterday afternoon, so I wasn’t able to decorate with ganache in the class. I made the ganache and piped it on top after the class. It looks a little like a hedgehog? I feel weird when I see a lot of small pointy things together, so I felt a bit funny for a second or two when I was decorating it but I managed to finish it. We had it after dinner today, it was rich but yummy.
もう１つのピーナッツバターのケーキ。ミニパウンドの型２つ分ですが持っていないので、細長い型で焼きました。胡桃入りです。とても美味しかったです！ピーナッツバターは常備していますし、特別な材料は必要ないのでいつでも焼けるのも良いです！
The other cake was Peanut butter cake, which is also yummy. The recipe is for 2 mini pound cake tins but I don’t have them so used a long narrow tin. It has some walnuts inside. We always have peanut butter and there is nothing special you need so it’s a cake I could bake any time.
