いよいよ、今日から１２月。今年もあっという間に終わってしまいそうです。わたしたちは忙しいというほどの予定は入っていませんが、それでも、クリスマス前に会っておきたいと思うお友達や家族とのランチやディナーがいつもより詰まって入っているので、クリスマス気分を楽しめると良いなと思っています。

It’s December from today!  Before we know it, this year will end.  Although our schedule isn’t as busy as many others, we do have  lunches & dinners with friends and families more this month, which will help us enjoy the festive mood.

今日も雨。明日は寒くなって、少し太陽が出る予報。最高気温はそれほど変わらないのですが、最低気温が上がったり下がったりしています。

It was raining today again.  It’s expected to get colder tomorrow but with some sunshine.  The highest temperature doesn’t change so much but the lowest temperature seems to go up and down every few days.

バナナが熟れてしまったので、また夫と一緒にバナナマフィンを焼きました。前回焼いた時にナイジェラ・ローソンのレシピと書きましたが、ご本人のレシピではなくサイトの読者からの投稿のレシピでした。焼いた日は外がカリッとしていて、中はふわふわ。バターではなくオイルで作るのでとてもしっとりしています。元のレシピは１つのケーキ型で焼くのですが、わたしたちはピーカンナッツとバニラビーンズを加えて、マフィン型９つに分けて焼いています。あっという間に出来て、とても簡単で美味しいです。我が家は焼いた日に２つ、翌日２つ、後の５個は冷凍して食べたい時にレンジでチンして温めて食べています、当日は外側がカリッとしているので一番おいしいですが、温め直しても美味しいです。

We had some very ripe bananas so my husband and I baked Banana Muffins again today.  When I wrote about these muffins before, I wrote it was from Nigella Lawson but it is actually a community recipe  On the day we bake them they are crispy outside and very fluffy and soft inside.  You use oil instead of butter so it seems to be more moist inside.  The recipe is for a whole cake but we use 9 muffin cups instead.  It’s very quick and easy to bake and really delicious.  We tend to eat 2 on the day, 2 on the following day and put the other 5 in the freezer, the frozen ones are lovely and fluffy if you microwave them just before you eat them, although they are nicer as they are, crispy outside, on the day you bake.